Bella 17160 - Tabla de Cocción General

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Tabla de cocción con aire
ADVERTENCIA: SIEMPRE UTILICE UN TERMÓMETRO DE CARNE PARA ASEGURARSE DE QUE LA CARNE,
LAS AVES Y EL PESCADO SE COCINEN BIEN ANTES DE COMER. El siguiente cuadro es sólo una guía. La
cantidad de alimentos que se fríen al aire de una sola vez, el grosor o la densidad de los alimentos, y si los
alimentos son frescos, descongelados o congelados pueden alterar el tiempo total de cocción necesario.
ALIMENTO TEMPERATURA TIEMPO DE COCCIÓN
CON AIRE*
TIEMPO ACCIÓN
Verduras mixtas (asadas) 400 °F (204 °C) 15 a 20 minutos 8 minutos agitar
Flores de brócoli (asadas) 400 °F (204 °C) 15 a 20 minutos 8 minutos agitar
Anillos de cebolla (congelados) 400 °F (204 °C) 12 a 18 minutos 8 minutos agitar
Bastones de queso (congelados) 400 °F (204 °C) 8 a 12 minutos — —
Papas fritas de camote (frescas, cortadas a mano, de 1/8 a 1/16 de pulgada [3.17 a 1.5 mm] de espesor)
Blanquear (Paso 1) 400 °F (204 °C) 15 minutos 8 minutos agitar
Cocción con aire (Paso 2) 400 °F (204 °C) 10 a 15 minutos 5 minutos agitar
Papas fritas (frescas, cortadas a mano, de 1/4 a 1/3 pulgadas [6 a 8 mm] de espesor)
Blanquear (Paso 1) 400 °F (204 °C) 15 minutos 8 minutos agitar
Cocción con aire (Paso 2) 400 °F (204 °C) 10 a 15 minutos 5 minutos agitar
Papas fritas, nas (congeladas), 3 tazas 400 °F (204 °C) 12 a 16 minutos 8 minutos agitar
Papas fritas, gruesas (congeladas),
3 tazas
400 °F (204 °C) 17 a 21 minutos 10 minutos agitar
Pastel de carne, 1 lb (454 g) 400 °F (204 °C) 35 a 40 minutos — —
Hamburguesas, 1/4 lb (113 g) (hasta 4) 400 °F (204 °C) 10 a 14 minutos
(poco cocido a
bien hecho)
—
Perros calientes/salchichas 400 °F (204 °C) 10 a 15 minutos 6 minutos dar vuelta
Alas de pollo (frescas/descongeladas),
Blanquear (Paso 1)
400 °F (204 °C) 15 minutos 8 minutos agitar
Cocción con aire (Paso 2) 400 °F (204 °C) 10 minutos 5 minutos dar vuelta
Bastoncillos/tiras de pollo,
Blanquear (Paso 1)
400 °F (204 °C) 13 minutos 13 minutos agitar
Cocción con aire (Paso 2) 400 °F (204 °C) 5 minutos 10 minutes dar vuelta
ALIMENTO TEMPERATURA TIEMPO DE COCCIÓN
CON AIRE*
TIEMPO ACCIÓN
Trozos de pollo 400 °F (204 °C) 20 a 30 minutos 5 minutes dar vuelta
Bocaditos de pollo (congelados) 400 °F (204 °C) 10 a 15 minutos 5 minutes dar vuelta
Palitos de bagre (descongelados,
rebozados)
400 °F (204 °C) 10 a 15 minutos — —
Bastones de pescado (congelados) 400 °F (204 °C) 10 a 15 minutos 4 minutes dar vuelta
Hojaldre relleno de manzana 400 °F (204 °C) 10 minutos 4 minutes dar vuelta
Donas 400 °F (204 °C) 8 minutos
Galletas fritas 400 °F (204 °C) 8 minutos
* Añadir 3 minutos al TIEMPO DE COCCIÓN CON AIRE para permitir que la freidora se precaliente.
TOME NOTA: La USDA recomienda que las carnes como la carne de vaca y cordero, y otras, se cocinen
a una temperatura interna de 145 ºF (63 ºC). La carne de cerdo debe ser cocinada a una temperatura
interna de 160 ºF (71 ºC) y los productos de ave deben ser cocinados a una temperatura interna de 170 ºF a
180 ºF (77 ºC a 82 ºC) para asegurar la eliminación que cualquier bacteria dañina. Cuando se recalienten los
productos de carne y aves, también deben cocinarse a una temperatura interna de 165 ºF (74 ºC).