FR
45
4. Utilisation
UTILISATION DES ACCESSOIRES
Chaque accessoire fourni en dotation doit être utilisé pour le but pour lequel
il a été conçu, comme par exemple :
• Crochet à pétrir (1) : Pour toutes les préparations qui doivent lever (pain
ou pâte brisée).
• Fouet batteur (2) : Pour les œufs, la crème fraîche, les beignets, la tartes
sans matières grasses, les meringues, les tartes à la ricotta, les mousses,
les sou és. Ne pas utiliser le fouet pour les préparations denses (par
exemple le gras des écrémages ou pour le sucre), autrement on risque
de l’endommager.
• Fouet plat (3) : Pour les tartes, les biscuits, les farces, les purées de
pommes de terre, les crêpes, etc.
CONSEILS
• Le degré de préparation dépend du temps de fonctionnement.
• Ne jamais dépasser la capacité des accessoires, autrement on surcharge
l’appareil.
• Si l’appareil semble pétrir la pâte avec di culté, éteindre l’appareil, en-
lever la moitié de la pâte et la pétrir séparément.
• Les ingrédients se pétrissent mieux si on verse le liquide en premier
dans la tasse.
• Pour un meilleur résultat de la crème fraîche montée en neige, utiliser
l’ingrédient et le récipient bien froids.
• Pour obtenir des purées plus crémeuses, utiliser des ingrédients très
chauds (par ex. les pommes de terre à peine extraites de l’eau bouil-
lante).
• Pour préparer des pâtes excellents, utiliser les ingrédients (par ex. le
beurre, les œufs, le lait, etc.) en les sortant du réfrigérateur un peu de
temps à l’avance.
TABLEAU “A”
Vitesses de
fonctionne-
ment
Accessoires conseillés Opérations conseillées
1-2 Crochet à pétrir (1)
Pâte consistante (ex. pâte à
pain/pizza ou pâte brisée)
3-4 Fouet plat (3)
Pâte à consistance moyenne
(ex. crêpes).
5-6
Pulse
Fouet batteur (2)
Pâtes moelleuses (ex. crème
fraîche,
blancs d’œufs)
To Next Page
Loading...