Binatone FS-404 - Page 55

55
ÓÊÐÀ¯ÍÑÜÊÀ
 Ïåðåâ³ðÿéòå ãîòîâí³ñòü ³ êîíñèñòåíö³þ ðèñó ïðè ì³í³ìàëüíîìó
÷àñ³, ïîçíà÷åíîìó äëÿ êîæíîãî âèäó ðèñó â òàáëèö³, ïðè öüîìó
ïåðåì³øóéòå ðèñ ÷àñò³øå.
 Ïðè ïåðåâ³ðö³ ãîòîâíîñò³ é ïðè ïåðåì³øóâàíí³ ðèñó íå äîïóñ-
êàéòå ïîïàäàííÿ êîíäåíñàòó ³ç êðèøêè (1) ó ÷àøó (11) ç ðèñîì,
ùîá íå ïîã³ðøèòè ÿê³ñòü ³ ñìàê ðèñó, ïðèãîòîâàíîãî íà ïàð³.
 ϳñëÿ ãîòóâàííÿ äî ðèñó ìîæíà äîäàòè ñ³ëü, ïåðåöü, ìàñëî àáî
áóëüéîííèé êóáèê.
Âèä ðèñó
Çì³øàòè â ÷àø³
äëÿ ðèñó
Ðèñ
(÷àøêè)
Âîäà
(÷àøêè)
Ïðèáëèçíèé
÷àñ
ïðèãîòóâàííÿ
(õâ)
Êîðè÷íåâèé
– ñòàíäàðòíèé
– çëåãêà â³äâàðåíèé
Ñóì³ø äèêîãî ³
äîâãîçåðíèñòîãî
– ñòàíäàðòíèé
– øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ
– ìèòòºâîãî ïðèãîòóâàííÿ
Á³ëèé
– êðóãëîçåðíèñòèé
– äîâãîçåðíèñòèé
½
1
1
1
1
1
1
1
1½
1½
1¾
1½
1½
1
2
/
3
42–45
45–50
18–20
16–18
12–15
45–50
50–55
Овочі
 Ðåòåëüíî âèìèéòå, ïî÷èñò³òü îâî÷³ òà ïîð³æòå ¿õ, ÿêùî íåîá-
õ³äíî. ×àñ ïðèãîòóâàííÿ ìàëåíüêèõ øìàòî÷ê³â îâî÷³â ìåíøèé,
í³æ ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ á³ëüøèõ øìàòê³â.
 Íà ÷àñ ãîòóâàííÿ âïëèâàþòü ÿê³ñòü, ê³ëüê³ñòü, ñâ³æ³ñòü, ðîçì³ð/
îäíîð³äí³ñòü ³ òåìïåðàòóðà çàìîðîæåíèõ îâî÷³â. Âèáåð³òü
ê³ëüê³ñòü âîäè é ÷àñ ãîòóâàííÿ íà Âàø ðîçñóä, îð³ºíòóþ÷èñü íà
äàí³, çàçíà÷åí³ â òàáëèö³.
 Íå ðîçìîðîæóéòå çàìîðîæåí³ îâî÷³ ïåðåä ãîòóâàííÿì.
 Çàìîðîæåí³ îâî÷³, ùî âèä³ëÿþòü ïðè ãîòóâàíí³ áàãàòî ñîêó,
íåîáõ³äíî ïîì³ñòèòè â ÷àøó äëÿ ðèñó (11) ³ íàêðèòè ôîëüãîþ
íà ÷àñ ãîòóâàííÿ. Çàìîðîæåí³ ïðîäóêòè íåîáõ³äíî â³äîêðåìèòè
îäèí â³ä îäíîãî àáî ïåðåì³øàòè ÷åðåç 10-12 õâèëèí çà
äîïîìîãîþ âèëêè àáî ëîæêè ç äîâãîþ ðó÷êîþ.
Âèä
Àðòèøîê, ö³ëèé
Ñïàðæà, ïàãîíè
Áîáè çåëåí³
Îâåñ
Áóðÿê
Áðîêîë³, ïàãîíè
4 ö³ëèõ ç î÷èùåíîþ
âåðõ³âêîþ
450 ã
230 ã
450 ã
450 ã ð³çàíîãî
450 ã
Çðàçêîâèé
÷àñ
ãîòóâàííÿ
(õâ)
30–32
12–14
12–14
20–22
25–28
20–22
Âàãà/
ê³ëüê³ñòü
øìàòî÷ê³â
Çðàçêîâèé
÷àñ
ãîòóâàííÿ
(õâ)