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3. Si le bol n’est pas déjà dans la base de cuisson, le mettre dans la base
et suivre le processus de cuisson décrit dans la section « Utilisation de
l’autocuiseur ».
4. Utiliser la méthode d’évacuation indiquée dans le tableau de cuisson pour
obtenir de meilleurs résultats.
Viande
(non congelée)
Quantité de
légumes
TEMPS DE CUISSON
Préprogrammé à 20
minutes
Méthode d’évacuation de
la pression recommandée
POULET
Poitrines de
poulet, désossées
455 g (1 lb) De 8 à 10 minutes Évacuation rapide
Cuisses de pou-
let, désossées
8 (85 g/3 oz) 20 minutes Évacuation rapide
Poulet entier De 1,35 à 1,8 kg
(de 3 à 4 lb)
De 20 à 30 minutes Évacuation rapide
BŒUF
Bœuf en cubes
(2,5 cm/1 po)
avec pommes de
terre et légumes
685 g (1 ½ lb) De 15 à 20 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes
Bœuf salé 1,35 kg (3 lb) 50 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes
Bouts de côtes,
5 cm (2 po)
1,8 kg (4 lb) De 40 à 60 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes
Pointe de
poitrine / hampe
1,35 kg (3 lb) 30 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes
Bœuf braisé, in-
térieur de ronde
/ bloc d’épaule
De 0,9 à 1,35 kg
(de 2 à 3 lb)
30 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes
AGNEAU
Jarrets 3 x 230 g (3 x
½ lb)
De 15 à 20 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes
Rôti d’épaule,
désossé
1,35 kg (3 lb) De 20 à 30 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes
PORC
Côtelettes, longe,
épaisseur de 2,5
cm (1 po) - (285-
340 g/10-12 oz)
2 côtelettes De 8 à 10 minutes Évacuation rapide
Côtes levées 1,35 kg (3 lb) 30 minutes Évacuation rapide
Rôti d’épaule,
désossé
1,35 kg (3 lb) 30 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes
Jambon 30 minutes Évacuation naturelle
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