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Confezionamento di alimenti
da surgelare
Impacchettare ermeticamente gli
alimenti, affinché non perdano il loro
sapore e non si secchino.
1. Introdurre gli alimenti nel sacchetto o
nel contenitore.
2. Prima svuotare l'aria.
3. Chiudere la confezione
ermeticamente.
4. Riportare sulla confezione il contenuto
e la data di congelamento.
Come imballaggio si addicono:
pellicola in plastica, pellicola tubolare in
polietilene, pellicola in alluminio e
vaschette per congelare.
Questi prodotti sono reperibili nei negozi
specializzati.
Come imballaggio non si addicono:
carta da pacchi, carta pergamena,
cellofan, sacchetti per la spazzatura e
sacchetti della spesa usati.
Per la chiusura sono indicati:
anelli in gomma, clip in plastica, spago,
nastro adesivo resistente al freddo, ecc.
Sacchetti e pellicole tubolari in polietilene
possono essere saldati con una
sigillatrice.
Durata di conservazione dei cibi
congelati
Dipende dal tipo di alimento.
A una temperatura di -18 °C:
■ pesce, salsicce, piatti pronti, prodotti
da forno:
fino a 6 mesi
■ formaggio, pollame, carne:
fino a 8 mesi
■ verdura, frutta:
fino a 12 mesi
Scongelamento dei cibi
congelati
A seconda del tipo di alimento e
dell'utilizzo, si può scegliere tra le
seguenti possibilità:
■ a temperatura ambiente
■ nel frigorifero
■ nel forno elettrico, con o senza ventola
ad aria calda
■ nel forno a microonde.
m Attenzione
Non congelare di nuovo i cibi scongelati
o semiscongelati. È possibile congelare
nuovamente un alimento scongelato
soltanto dopo averlo cotto o arrostito.
Non utilizzare più completamente la
durata di conservazione massima degli
alimenti congelati.
Dotazione
È possibile modificare i ripiani del vano
interno e della porta a seconda delle
esigenze:
■ Sollevare i ripiani ed estrarli
anteriormente.
■ Sollevare i ripiani della porta e
rimuoverli.
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