Θάλαμος κατάψυξης el
133
11.2 Πλήρης εκμετάλλευση
χωρητικότητας θαλάμου
κατάψυξης
Μάθετε, πως θα τοποθετήσετε τη
μέγιστη ποσότητα κατεψυγμένων τρο-
φίμων στον θάλαμο κατάψυξης.
1. Αφαιρέστε όλα τα μέρη του εξοπλι-
σμού στον θάλαμο κατάψυξης.
→Σελίδα 135
2. Αποθηκεύετε τα τρόφιμα απευθεί-
ας επάνω στα ράφια και στον πυθ-
μένα του θαλάμου κατάψυξης.
11.3 Συμβουλές για την απο-
θήκευση τροφίμων στον
θάλαμο κατάψυξης
¡ Αποθηκεύστε τα τρόφιμα συσκευα-
σμένα αεροστεγώς.
¡ Μη φέρνετε τα προς κατάψυξη
τρόφιμα σε επαφή με ήδη κατεψυγ-
μένα τρόφιμα.
¡ Τοποθετείτε τα τρόφιμα απλωμένα
μέσα στα δοχεία κατεψυγμένων
τροφίμων.
¡ Για την απρόσκοπτη κυκλοφορία
του αέρα μέσα στη συσκευή,
σπρώξτε μέσα το δοχείο κατεψυγ-
μένων τροφίμων μέχρι τέρμα.
11.4 Συμβουλές για την κα-
τάψυξη φρέσκων τροφί-
μων
¡ Καταψύχετε μόνο φρέσκα και άρι-
στης ποιότητας τρόφιμα.
¡ Καταψύχετε τα τρόφιμα σε μερί-
δες.
¡ Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι
καταλληλότερα από τα ωμά τρόφι-
μα.
¡ Πριν την κατάψυξη, πλύνετε, κόψτε
και ζεματίστε τα λαχανικά.
¡ Πριν την κατάψυξη, πλύνετε, αφαι-
ρέστε τα κουκούτσια και ενδεχο-
μένως ξεφλουδίστε τα φρούτα, εν-
δεχομένως προσθέστε ζάχαρη ή
διάλυμα ασκορβικού οξέος.
¡ Κατάλληλα για την κατάψυξη είναι
τρόφιμα όπως π.χ. αρτοσκευάσμα-
τα, ψάρια και θαλασσινά, κρέας,
θηράματα και πουλερικά, αυγά χω-
ρίς κέλυφος, τυριά, βούτυρο, μυζή-
θρα, έτοιμα φαγητά και υπολείμμα-
τα φαγητών.
¡ Ακατάλληλα για την κατάψυξη είναι
τρόφιμα όπως π.χ. πράσινες σα-
λάτες, ραπανάκια, αυγά με κέλυ-
φος, σταφύλια, ωμά μήλα και
αχλάδια, γιαούρτι, ξινή κρέμα,
κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα.
Συσκευασία των κατεψυγμένων
τροφίμων
Το κατάλληλο υλικό συσκευασίας και
ο σωστός τρόπος της συσκευασίας,
συνεισφέρουν σημαντικά στη διατή-
ρηση της ποιότητας του προϊόντος
και στην αποφυγή ενός "καψίματος"
κατάψυξης.
1. Τοποθετείτε τα τρόφιμα μέσα στη
συσκευασία.
2. Πιέζετε τη συσκευασία, μέχρι να
βγεί ο αέρας.
3. Κλείνετε αεροστεγώς τη συσκευα-
σία, για μην χάσουν τα τρόφιμα τη
γεύση τους ή στεγνώσουν.
4. Αναγράφετε στη συσκευασία το πε-
ριεχόμενο και την ημερομηνία κα-
τάψυξης.
11.5 Χρόνος διατήρησης των
κατεψυγμένων τροφί-
μων στους −18°C
Τρόφιμα Χρόνος απο-
θήκευσης
Ψάρι, αλλαντικά, επε-
ξεργασμένα φαγητά,
αρτοσκευάσματα
μέχρι και 6
μήνες
To Next Page
Loading...
