Bosch MUM5 series - Page 128

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es Ejemplos prácticos
Masa batida
Receta básica
– 3-4 huevos
– 200-250 gramos de azúcar
– 1 pizca de sal
– 1 sobrecito de azúcar de vainilla
o la cáscara de medio limón
– 200-250 gramos de mantequilla o marga-
rina (temperatura ambiente)
– 500 gramos de harina
– 1 paquetito de levadura en polvo
– 125 ml de leche
 Elaborar todos los ingredientes con
la varilla mezcladora durante aprox.
½-1 minuto en la posición 1 (1) y a
continuación, durante 4-5 minutos, en la
posición 5 (3).
Máxima cantidad: 1¾ veces la receta básica
Pudin de frutas
deshidratadas
Receta básica
– 3 huevos
– 135 g de azúcar
– 135 g de margarina
– 255 g de harina
– 10 g de impulsor
– 150 g de pasas de Corinto
– 150 g de mezcla de frutas deshidratadas
 Montar la varilla mezcladora.
 Agregar todos los ingredientes excepto las
frutas deshidratadas.
 Procesar durante 30 segundos en la
posición 1.
 A continuación, batir 3-5 minutos en la
posición 5 (3).
 Ajustar la posición 2 (1).
 Añadir las frutas deshidratadas una vez
transcurridos 30-60 segundos.
Máxima cantidad: 2 receta básica
Masa quebrada
(pastaflora)
Receta básica
– 125 gramos de mantequilla
(temperatura ambiente)
– 100-125 gramos de azúcar
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
– unas cáscaras de limón o un poco de
azúcar de vainilla
– 250 gramos de harina
– levadura en polvo
 Procesar todos los ingredientes con
la varilla mezcladora durante aprox.
½ minuto en la posición de trabajo 1 y, a
continuación, durante aprox. 3-6 minutos
en la posición de trabajo 3 (2).
A partir de 250 gramos de harina:
 Amasar los ingredientes con el garfio de
amasador durante aprox. ½ minuto en la
posición 1 (1) y a continuación, durante
5-6 minutos, en la posición 3 (2).
Máxima cantidad: 2 veces la receta básica
Masa de levadura
Receta básica
– 500 gramos de harina
– 1 huevo
– 80 gramos de mantequilla (temperatura
ambiente)
– 80 gramos de azúcar
– 200-250 ml de leche tibia
– 25 gramos de levadura o 1 paquetito de
levadura seca
– Cáscara de ½ limón
– 1 pizca de sal
 Amasar todos los ingredientes con el
garfio amasador durante aprox. ½ minuto
en la posición de trabajo 1 y a continua-
ción, durante aprox. 3-6 minutos, en la
posición de trabajo 3 (2).
Máxima cantidad: 1¾ veces la receta básica