Bosch MUM58224 - Page 27

 27
pl
 Przykładyzastosowania
Ciasto kruche
Przepis podstawowy
– 125gmasła(otempera-
turzepokojowej)
– 100-125gcukru
– 1jajko
– 1szczyptasoli
– trochęotartejskórkicytrynowejlubcukru
waniliowego
– 250gmąki
– ewentualnieproszekdopieczenia
■ Podaneskładnikimieszaćkońcówkądo
mieszaniaprzezok.½minutynazakresie
1(1),następnieprzezok.2-3minutyna
zakresie6(3).
Powyżej500gmąki:
■ Składnikimieszaćhakiemdozagniatania
przezok.½minutynazakresie1(1),
następnieok.3-4minutynazakresie3(2).
Maksymalna ilość:2xprzepis
podstawowy
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
– 500gmąki
– 1jajko
– 80gtłuszczu(otemperaturzepokojowej)
– 80gcukru
– 200-250mlletniegomleka
– 25gświeżychdrożdżylub1paczka
– drożdżysuszonych
– otartaskórkaz½cytryny
– 1szczyptasoli
■ Podaneskładnikimieszaćhakiemdo
zagniataniaprzezok.½minutynazakre-
sie1,następnieprzezok.3-6minutna
zakresie3(2).
Maksymalna ilość:2xprzepis
podstawowy
Ciasto na makaron
Przepis podstawowy
– 300gmąki
– 3jajka
– wraziepotrzeby1-2łyżkistołowe
(10-20g)zimnejwody
■ Wszystkieskładnikizagniataćnaciasto
przezok.3do5minutnazakresie3(2).
Maksymalna ilość:1,5xprzepis
podstawowy
Ciasto chlebowe
Przepis podstawowy
– 1000gmąki
– 3opakowaniasuszonychdrożdży
– 2łyżeczkisoli
– 660mlciepłejwody
■ Podaneskładnikimieszaćhakiemdo
zagniataniaprzezok.½minutynazakre-
sie1,następnieprzezok.4-5minutna
zakresie3(2).
Majonez
– 2jajka
– 2łyżeczkimusztardy
– ¼loliwy
– 2łyżkisokucytrynowegoluboctu
– 1szczyptasoli
– 1szczyptacukru
Wszystkieskładnikimusząmiećtakąsamą
temperaturę.
■ Składniki(opróczoliwy)miksowaćkilka
sekundwmikserzenazakresie3(2)
lub4(3).
■ Następnieprzełączyćmiksernazakres7
(4),dolewaćpowolioliwęprzezlejekitak
długomiksować,ażpowstanieemulsja
majonezu.
Majonez spożyć w krótkim czasie – nie
przechowywać.
126_MUM58224_250_8001027211.indb 27 10.12.2015 12:31:43