Bosch MUM6N21 - Recipes - Doughs and Spreads; Shortcrust and Yeast Dough Recipes; Wholemeal Bread and Mayonnaise Recipes

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 109
Cªo¢¸oe ÿecoñ¸oe ¹ec¹o
Oc¸o¸o¼ peýeÿ¹:
125 ¨ cæåoñ¸o¨o ¯acæa
(®o¯¸a¹¸o¼ ¹e¯ÿepa¹ºp¾),
100—125 ¨ caxapa
1 ø¼ýo,
1 óeÿo¹®a coæå
1 ÿa®e¹å® a¸å濸o¨o caxapa,
250 ¨ ¯º®å,
š®aμa¸åe:
¥på ÿepepa¢o¹®e ¯a®cå¯a濸o
ªoÿºc¹å¯o¨o ®oæåñec¹a ÿpoªº®¹o
ÿoæ¿μº¼¹ec¿ ¯ecå濸o¼ ¸acaª®o¼
c ¹ec¹oªeæå¹eæe¯!
 ¥epe¯eòåa¼¹e/¾¯eòåa¼¹e ce
coc¹aæø÷óåe ¸a 2-¼ c®opoc¹å
 ¹eñe¸åe ÿpå¯ep¸o ÿo溯帺¹¾.
 ³a¹e¯ o®. 1 ¯å¸º¹¾ (ÿpå ÿepepa¢o¹®e
¯a®cå¯a濸o ªoÿºc¹å¯o¨o
®oæåñec¹a ÿpoªº®¹o — o®. 3—4
¯å¸º¹) ÿepe¯eòåa¼¹e/¾¯eòåa¼¹e
¹ec¹o ¸a 3-¼—4-¼ c®opoc¹å.
Ma®cå¯a濸oe ®oæåñec¹o ¹ec¹a:
3-®pa¹¸oe ®oæåñec¹o ÿpoªº®¹o åμ
oc¸o¸o¨o peýeÿ¹a
©po²²eoe ¹ec¹o
Oc¸o¸o¼ peýeÿ¹:
500 ¨ ¯º®å,
1 ø¼ýo,
60—80 ¨ ²åpa (®o¯¸a¹¸o¼ ¹e¯ÿepa¹ºp¾)
60—80 ¨ caxapa
200—250 ¯æ ¹eÿæo¨o ¯oæo®a
25 ¨ ce²åx åæå 1 ÿa®e¹å® cºxåx ªpo²²e¼
ýeªpa c ÿoæo帾 æå¯o¸a,
1 óeÿo¹®a coæå
 ¥peªapå¹e濸o ÿepe¯eòa¼¹e ce
coc¹aæø÷óåe ¸a 1-¼—2-¼ c®opoc¹å
 ¹eñe¸åe ÿpå¯ep¸o ÿo溯帺¹¾.
 ³a¹e¯ ¾¯eòåa¼¹e ¹ec¹o
o®. 4—6 ¯å¸º¹ ¸a 3-¼ c®opoc¹å
c ÿo¯oó¿÷ ¯ecå濸o¼ ¸acaª®å.
Ma®cå¯a濸oe ®oæåñec¹o ¹ec¹a:
4-®pa¹¸oe ®oæåñec¹o ÿpoªº®¹o
åμ oc¸o¸o¨o peýeÿ¹a
Xæe¢ åμ c¯ecå ÿòe¸åñ¸o¼ å
p²a¸o¼ ¯º®å ¨pº¢o¨o
ÿo¯oæa c o¹pº¢ø¯å
Oc¸o¸o¼ peýeÿ¹
325 ¨ ce²ec¯oæo¹o¼ ÿòe¸åñ¸o¼ ¯º®å
¨pº¢o¨o ÿo¯oæa c o¹pº¢ø¯å,
325 ¨ ¢eæo¼ ÿòe¸åñ¸o¼ ¯º®å (¹åÿ 405)
100 ¨ p²a¸o¼ ¯º®å (¹åÿ 630)
75 ¨ ²åª®o¼ μa®ac®å ¢eμ ¢a®¹epåa濸o¼
®ºæ¿¹ºp¾
½ c¹. æo²®å ¹¯å¸a
½ c¹. æo²®å xæe¢¸¾x ÿpø¸oc¹e¼
½ c¹. æo²®å coæå
1½ ÿa®e¹å®a cºxåx ªpo²²e¼
450—500 ¯æ ¹eÿæo¼ oª¾
 ¥peªapå¹e濸o ÿepe¯eòa¼¹e ce
coc¹aæø÷óåe ¸a 1-¼—2-¼ c®opoc¹å
 ¹eñe¸åe ÿpå¯ep¸o ÿo溯帺¹¾.
 ³a¹e¯ ¾¯eòåa¼¹e ¹ec¹o
o®. 4—6 ¯å¸º¹ ¸a 3-¼ c®opoc¹å
c ÿo¯oó¿÷ ¯ecå濸o¼ ¸acaª®å.
 ©a¼¹e ¹ec¹º ÿoªo¼¹å, ÿo®a o¸o
¸e ºeæåñå¹cø  o¢½e¯e  ªa paμa,
å μa¹e¯ ¾¯eòåa¼¹e e¨o  ¹eñe¸åe
ÿpå¯ep¸o eóe oª¸o¼ ¯å¸º¹¾
¸a 3-¼ c®opoc¹å.
 ¥epeæo²å¹e ¹ec¹o  c¯aμa¸¸º÷
²åpo¯ ÿpø¯oº¨o濸º÷
xæe¢oÿe®ap¸º÷ íop¯º, c¸oa ªa¼¹e
e¯º ÿoªo¼¹å å μa¹e¯ ÿoc¹a¿¹e
 ªºxoo¼ ò®aí ªæø ¾ÿe®a¸åø.
Pe®o¯e¸ªaýåø:
¯ec¹o ce²ec¯oæo¹o¼ ÿòe¸åñ¸o¼ ¯º®å
¨pº¢o¨o ÿo¯oæa c o¹pº¢ø¯å ¯o²¸o μø¹¿
¹a®²e ce²ec¯oæo¹º÷ ¯º®º åμ ÿo梾.
Ma®cå¯a濸oe ®oæåñec¹o ¹ec¹a:
2-®pa¹¸oe ®oæåñec¹o ÿpoªº®¹o
åμ oc¸o¸o¨o peýeÿ¹a
Ma¼o¸eμa
2 ø¼ýa
2 ñ. æo²®a ¨opñåý¾
250 ¯æ pac¹å¹e濸o¨o ¯acæa
2 c¹. æo²®a æå¯o¸¸o¨o co®a
åæå c¹oæoo¨o º®cºca
1 óeÿo¹®a coæå
1 óeÿo¹®a caxapa
ru