Bosch MUM6N21 - Page 53

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 53
Sokerikakkutaikina
Perusohje:
3–4 munaa
3–4 rkl kuumaa vettä
150 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g jauhoja
50 g perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta.
 Vatkaa ainekset (paitsi jauhot ja
perunajauho) kaksoisvispilällä vaahdoksi
noin 4–6 minuutin ajan nopeudella 4.
 Käännä valitsin asentoon 1–2 ja lisää
siivilöidyt jauhot ja perunajauho lusikka
kerrallaan ja sekoita noin ½–1minuuttia.
Maksimimäärä: 3 x perusohje
Kakkutaikina
Perusohje:
4 munaa
250 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
250 g voita tai margariinia (huoneenlämpöistä)
500 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
125 ml maitoa
 Sekoita kaikkia aineksia nopeudella 1–2
noin ½ minuuttia.
 Sekoita sitten kaksoisvispilällä
nopeudella 4 noin 3–4 minuuttia (jos
valmistat maksimimäärän noin 5–6
minuuttia).
Maksimimäärä: 3 x perusohje
Murotaikina
Perusohje:
125 g voita (huoneenlämpöistä)
100–125 g sokeria
1 muna
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
250 g jauhoja
Ohje:
Kun valmistat maksimimäärän käytä
taikinakoukkua ja jalkaosaa!
 Sekoita kaikkia aineksia nopeudella 2 noin
½ minuuttia.
 Sekoita/vaivaa sitten nopeudella 3–4 noin
minuutin ajan (jos valmistat maksimi-
määrän noin 3–4 minuuttia).
Maksimimäärä: 3 x perusohje
Hiivataikina
Perusohje:
500 g jauhoja
1 muna
60–80 g rasvaa (huoneenlämpöistä)
60–80 g sokeria
200–250 ml haaleaa maitoa
25 g hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
½ sitruunan kuori
ripaus suolaa
 Vaivaa kaikkia aineksia aluksi nopeudella
1–2 noin ½ minuuttia.
 Jatka sitten vaivaamista taikinakoukulla
nopeudella 3 noin 4–6 minuuttia.
Maksimimäärä: 4 x perusohje
Täysjyvä-vehnäsekaleipä
Perusohje
325 g vastajauhettuja
täysjyvävehnäjauhoja
325 g vehnäjauhoja
100 g ruisjauhoja
75 g nestemäistä luonnonhapantaikinaa
½ rkl kuminaa
½ rkl leipämaustesekoitetta
½ rkl suolaa
1½ pussillista kuivahiivaa
450–500 ml lämmintä vettä
 Vaivaa kaikkia aineksia aluksi nopeudella
1–2 noin ½ minuuttia.
 Valmista sitten taikinaksi nopeudella 3 noin
4–6 minuuttia.
 Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi
ja vaivaa vielä kerran noin minuutin ajan
nopeudella 3.
 Kaada taikina rasvattuun pitkänmalliseen
vuokaan ja anna nousta uudestaan, paista
vasta sitten.
Vinkki:
Vastajauhettujen täysjyvävehnäjauhojen
asemasta voit käyttää myös vastajauhettuja
spelttivehnäjauhoja.
Maksimimäärä: 2 x perusohje
fi