Bosch MUM6N21 - Page 95

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 95
Kevert tészta
Alaprecept:
4 tojás
250 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
250 g vaj vagy margarin (szobahõmérsékletû)
500 g liszt
1 csomag sütõpor
125 ml tej
 Az összes hozzávalót keverje össze
kb. ½ percig 1–2-es fokozaton!
 Majd kb. 3–4 percig (maximális mennyiség
feldolgozásakor kb. 5–6 percig) 4-es
fokozaton keverje tovább kettõs habverõvel!
Maximális mennyiség: 3 x alaprecept
Omlós tészta
Alaprecept:
125 g vaj (szobahõmérsékletû)
100–125 g cukor
1 db tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
250 g liszt
Megjegyzés:
Maximális mennyiségek feldolgozásakor
a dagasztószárat használja tésztaelosztóval!
 Az összes hozzávalót keverje/dagassza
kb. ½ percig 2-es fokozaton!
 Majd kb. 1 percig (maximális mennyiség
feldolgozásakor kb. 3–4 percig) 3–4-es
fokozaton keverje/dagassza tovább!
Maximális mennyiség: 3 x alaprecept
Kelt tészta
Alaprecept:
500 g liszt
1 db tojás
60–80 g zsír (szobahõmérsékletû)
60–80 g cukor
200–250 ml langyos tej
25 g élesztõ vagy 1 zacskó száraz élesztõ
½ citrom héja
1 csipet só
 Az összes hozzávalót kb. ½ percig keverje
elõ 1–2-es fokozaton!
 Majd kb. 4–6 percig 3-as fokozaton
dolgozza fel a dagasztószárral!
Maximális mennyiség: 4 x alaprecept
Teljes kiõrlésû vegyes
lisztbõl készült kenyér
Alaprecept
325 g frissen õrölt teljes kiõrlésû
búzaliszt
325 g fehér liszt, 405-ös típus
100 g rozsliszt, 630-as típus
75 g folyékony természetes kovász
½ EK (evõkanál) köménymag
½ EK kenyérfûszer
½ evõkanál só
1½ csomag száraz élesztõ
450–500 ml meleg víz
 Az összes hozzávalót kb. fél percig keverje
elõ 1–2-es fokozaton!
 Majd kb. 4–6 percig 3-as fokozaton
dolgozza fel a dagasztószárral!
 A tésztát kelessze meg, amíg mennyisége
megduplázódik, és még egyszer dagassza
meg kb. 1 percig 3-as fokozaton!
 A tésztát töltse bele egy szögletes formába,
és újra kelessze, majd süsse meg!
Hasznos tanácsok:
A frissen õrölt teljes kiõrlésû búzaliszt helyett
frissen õrölt tönkölybúzalisztet is lehet használni.
Maximális mennyiség: 2 x alaprecept
Majonézhez
2 tojás
2 evõkanál mustár
250 ml olaj
2 ek citromlé vagy ecet
1 csipet só
1 csipet cukor
 Az összes hozzávalót (az olaj kivételével)
keverje össze néhány másodpercig
1-es fokozaton!
 Majd a tölcséren keresztül lassan öntse
hozzá az olajat, és 3–4-es fokozaton addig
keverje, amíg a majonéz teljesen
emulgeálódik!
Mézes krém (kenyérre)
50 g vaj (a hûtõbõl)
250 g méz (a hûtõbõl)
 A vajat kis darabokra vágva
tegye a turmixfeltétbe.
 Adja hozzá a mézet, és keverje
4-es fokozaton 15 másodpercig.
hu