Braun MultiGrill 9 - Page 243

242
- čierne korenie podľa chuti
SUROVINY NA MEDOVÝ KRÉM S LIMETKOU:
- smotana 5 ml
- strúhaná kôra z limetky 1/2 lyžičky
- šťava z limetky 1 lyžica
- olivový olej 1 lyžice
- med 1 lyžica
- soľ podľa chuti
PRÍPRAVA:
Pripravte marinádu: všetky suroviny vložte do mixéra a
mixujte, kým nezískate homogénnu zmes.
Do hlbokého taniera vložte kuracie mäso pokrájané na kocky
s veľkosťou strany 2 cm, prilejte marinádu, dávajte pozor,
aby ste poliali všetky kúsky kurčaťa rovnomerne. Zakryte
potravinárskou fóliou a nechajte marinovať 1 – 2 hodiny.
Zmiešaním všetkých surovín v miske pripravte ochutenú
smotanu, zakryte priesvitnou fóliou a uchovajte v
chladničke. Kúsky kurčaťa napichnite na špízy. Vložte súpravu
drážkovaných platní a umiestnite ich do polohy KONTAKTNÝ
GRIL. Ovládač termostatu hornej platne nastavte na 230° a
spodnej platne do polohy 230°. Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP,
aby sa platne zahriali. Keď sa na displeji zobrazí nápis READY,
uložte špízy na spodnú platňu, pritlačte hornou platňou a
pečte približne 11 – 13 min, 1 – 2 počas pečenia obráťte.
Špízy podávajte teplé, poliate smotanou ochutenou limetkou
a medom.
PROVENSÁLSKE KURACIE STEHNÁ
SUROVINY:
- kuracie stehná 3 (550 g)
SUROVINY NA MARINOVANIE:
- suché biele víno 25 ml
- olivový olej 4 lyžice
- kremžská horčica 3 lyžice
biely vínový ocot 3 lyžice
- provensálske bylinky 2 lyžica
- posekaný cesnak 2 strúčiky
- hrubo mletá soľ 2 lyžička
- štipľavé kayenské papričky 1 lyžička
PRÍPRAVA:
Zmiešaním všetkých surovín v miske pripravte marinádu.
Ostrým nožom na viacerých miestach narežte mäso stehien
a mierne ich otvorte. Stehná vložte do misky s marinádou a
obracajte ich, aby sa obalili marinádou. Nechajte marinovať 2
– 3 hodiny. Vložte súpravu drážkovaných platní a umiestnite
ich do polohy KONTAKTNÝ GRIL. Ovládač termostatu hornej
platne nastavte na 210° a spodnej platne do polohy 210°.
Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali. Keď sa na
displeji zobrazí nápis READY, uložte kuracie stehná na spodnú
platňu, pritlačte hornou platňou a pečte približne 20 – 25
min, pričom ich 2 – 3 krát obráťte. Po upečení ich uložte na
servírovaciu misu a podávajte.
GRILOVANÉ RÁČIKY
SUROVINY:
- ráčiky 16/20 kusov
SUROVINY NA MARINOVANIE:
- petržlen podľa chuti
- citróny 2
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- cesnak 2 strúčiky
PRÍPRAVA:
Pripravte marinádu jemným nastrúhaním cesnaku a
petržlenu, prilejte citrónovú šťavu. Osoľte a pridajte mleté
čierne korenie. Umyte ráčiky, dobre ich osušte a nechajte ich
aspoň pol hodiny marinovať. Vložte súpravu drážkovaných
platní a umiestnite ich do polohy KONTAKTNÝ GRIL. Ovládač
termostatu hornej platne nastavte na 210° a spodnej platne
do polohy 210°. Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne
zahriali. Keď sa na displeji zobrazí nápis READY, uložte ráčiky,
odkvapkané z marinády, na spodnú platňu, pritlačte hornou
a pečte približne 4 – 6 minút.
Pri podávaní ozdobte tanier niekoľkými plátkami citrónu a
zeleninovou oblohou.
LOSOS NA GRILE S JOGURTOVOU OMÁČKOU
SUROVINY:
- lé lososa 500 g
- olivový olej podľa chuti
SUROVINY NA OMÁČKU:
- grécky jogurt 250 g
- cesnak 1 strúčik
- soľ 1 štipka
- cukor 1 štipka
- pažítka 20 g
- petržlen 20 g
- biele korenie podľa chuti
PRÍPRAVA:
Pripravte omáčku: umyte a dobre osušte petržlen a pažítku,
samostatne posekajte cesnak.