Braun MultiGrill 9 - Page 52

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DESSERT Nombre
PIÈCES
MODE PLAQUES °C MIN. CONSEILS
Pancake 4 POSITION OU
VERTE
lisses 200 4 - 5 beurrer les plaques,
retourner à mi-
cuisson
Gaufres 4 GRILL PAR
CONTACT
GAUFRES 4 - 5 beurrer les plaques
Tranches
d'ananas
4 GRILL PAR
CONTACT
rainurées 200 5 - 6 beurrer les plaques
ŒUFS BROUILLÉS BACON ET PAIN GRILLÉ
INGRÉDIENTS:
- 2 œufs
- 2 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe de lait
- sel et poivre
- 2 tranches de pain pour toast
PRÉPARATION:
Fouetter les œufs avec le lait et le sel jusqu'à former un mélange
léger et mousseux. Introduire le jeu de plaques lisses et placer
la grille en mode OPEN GRILL. Régler le bouton de thermostat
inférieur à 230°C et supérieur à 230°C. Appuyer sur le bouton
START / STOP pour préchauer le grill. Lorsque l'acheur
indiquera l'inscription READY, verser le mélange d'œuf dans
un coin de la plaque et cuire pendant 2-3 minutes en prenant
soin de bien remuer avec une spatule en bois pour les cuire
de manière uniforme. Entre temps, cuire sur la même plaque
les tranches de bacon pendant 3-4 minutes et les retourner à
mi-cuisson environ, tandis que l'autre plaque est utilisée pour
griller le pain pendant 3-4 minutes en le retournant à mi-
cuisson environ. Composer le plat et servir.
CROÛTONS À LA MOUSSE D'AUBERGINE
INGRÉDIENTS:
- 1 aubergine
- 100g de ricotta
- ail en poudre
- persil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 baguette
PRÉPARATION:
Laver les aubergines, les éplucher et les couper en tranches
épaisses.
Introduire le jeu de plaques planes et placer la grille en mode
CONTACT GRILL. Régler le bouton de thermostat inférieur
à 230°C et supérieur à 230°C. Appuyer sur le bouton START
/ STOP pour préchauer le grill. Lorsque l'acheur indiquera
READY, placer les aubergines sur la plaque inférieure et les cuire
pendant 8-10 minutes environ jusqu'à ce qu'elles deviennent
souples. Couper les tranches d'aubergines grossièrement et
les mettre dans un mixeur avec la ricotta, la gousse d'ail et le
persil haché, une pincée de sel et une pincée de poivre, ainsi
que l'huile. Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et peu
granuleux. Huiler le pain (coupé en tranches) avec l'huile
d'olive et le faire cuire à 230°C toujours avec les plaques planes
en mode CONTACT GRILL pendant 1-2 minutes jusqu'à le dorer
à souhait.
Étaler la crème d'aubergine sur le pain grillé, arroser avec deux
cuillères à soupe d'huile et servir.
SALADE DE VIANDE AVEC ROQUETTE ET TOMATES
CERISES
INGRÉDIENTS:
- 2 tranches de viande de veau
- 100g de roquette
- 10-12 tomates cerises
- 100g d'écaille de parmesan
- sel
- huile d'olive
PRÉPARATION:
Préparer la salade de roquette et tomates cerises : laver la
roquette, la mettre sur un torchon propre pour la laisser sécher,
couper les tomates cerises en 4. Introduire le jeu de plaques
rainurées et placer la grille en mode CONTACT GRILL. Régler le
bouton de thermostat inférieur à 230°C et supérieur à 230°C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauer le grill.
Lorsque l'ache indiquera READY, placer les tranches de viande
huilées au préalable, presser avec la plaque supérieure et cuire
pendant 2-3 minutes en fonction du degré de cuisson désiré.
RECETTES