Braun MultiGrill 9 - Page 74

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GOFRES CLÁSICOS
PORCIONES: 8 gofres
PREPARACIÓN 10 min.
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 min.
INGREDIENTES:
- harina común 2 tazas/ 460 g
- sal 1 cucharadita
- polvo de hornear 4 cucharaditas / 10 g
- azúcar blanca 2 cucharaditas/ 30 g
- huevos 2
- leche tibia 1 taza y 1/2 / 345 ml
- mantequilla derretida 1/3 taza / 75 g
- extracto de vainilla 1 cucharadita
PREPARACIÓN
En un recipiente grande, mezclar la harina, sal, polvo de
hornear y azúcar; dejar aparte. En un recipiente separado,
batir los huevos. Incorporar la leche, mantequilla y vainilla.
Echar la mezcla con la harina en la mezcla con la leche y
mezclar hasta amalgamar. Precalentar la placa para gofres.
Cuando en el visor aparece el mensaje READY, untar la placa
de gofre con mantequilla derretida o aerosol antiadherente y
verter una dosis en la zona para gofre, ayudándose con una
una cuchara si es necesario; extender con una espátula. Cocer
los gofres hasta que estén dorados y crujientes (5 min).
Repetir hasta terminar toda la mezcla.
Servir de inmediato.
GOFRES BELGAS
PORCIONES: 10-12 gofres
PREPARACIÓN 15 min.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 min.
INGREDIENTES:
- harina de repostería 2 tazas / 460 g
- sala 1/2 cucharadita
- polvo de hornear 2 cucharaditas / 5 g
- azúcar blanca 2 cucharaditas/ 30 g
- huevos 4
- leche tibia 2 tazas / 460 g
- mantequilla derretida 70 g
- extracto de vainilla 1/2 cucharadita
PREPARACIÓN
En un recipiente grande, mezclar la harina, sal y polvo de
hornear; dejar aparte. En un recipiente separado, batir
las yemas de huevo y el azúcar hasta que se disuelva por
completo. Añadir el extracto de vainilla, la mantequilla
derretida y la leche a los huevos y mezclar para unir bien.
Unir la mezcla de huevo y leche con la mezcla de harina y batir
hasta amalgamar. No mezclar demasiado. En otro recipiente,
batir las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta el
punto de nieve, 1-2 minutos. Con una espátula de goma
unir con cuidado las claras de huevo a la masa del gofre. No
mezclar demasiado. Precalentar la placa para gofres.
Cuando en el visor aparece el mensaje READY, untar la placa
de gofre con mantequilla derretida o aerosol antiadherente y
verter una dosis en la zona para gofre, ayudándose con una
una cuchara si es necesario; extender con una espátula. Cocer
los gofres hasta que estén dorados y crujientes (5 min).
Repetir hasta terminar toda la mezcla. Servir de inmediato.
GOFRES DE CHOCOLATE Y CANELA
PORCIONES: 8 -10 gofres
PREPARACIÓN 10 min.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 min.
INGREDIENTES:
- harina común 2 tazas/ 460 g
- sal 1 cucharadita
- polvo de hornear 1 cucharadita / 3 g
- azúcar 170 g
- huevos 2
- leche tibia 1 taza y 1/2 / 345 ml
- mantequilla 80 g
- extracto de vainilla 1 cucharadita
- chocolate amargo 140 g
- cacao en polvo 60 g
- canela 6 g
PREPARACIÓN
Colocar el chocolate y la mantequilla en un recipiente
para microondas y batir a la potencia máxima durante 30
segundos. Revolver y proseguir hasta que el chocolate y la
mantequilla se hayan derretido y hayan formado una mezcla
suave. Dejarla a un lado para que se enfríe ligeramente.
En un recipiente grande, batir los huevos, leche y vainilla e
incorporar la mezcla de chocolate-mantequilla. Tamizar la
harina, azúcar, cacao en polvo, canela, polvo de hornear y sal
juntos en un recipiente grande. Unir la mezcla de harina con
la mezcla de huevo y amalgamar hasta obtener una mezcla
suave sin grumos. Precalentar la placa para gofres. Cuando en
el visor aparece el mensaje READY, untar la placa de gofre con
mantequilla derretida o aerosol antiadherente y verter una
dosis en la zona para gofre, ayudándose con una una cuchara
si es necesario; extender con una espátula. Cocer los gofres
hasta que estén dorados y crujientes (5 min). Repetir hasta
terminar toda la mezcla. Servir de inmediato.