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3. Préchauffez la poêle rapidement et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile.
4. Cuisinez la viande d’abord, mettez-la de côté et gardez-la au chaud.
5. Faites revenir les légumes. Quand ils sont chauds mais encore croquants, baissez
sous la zone de cuisson, remettez la viande dans la poêle et ajouter votre sauce.
6. Remuez les ingrédients délicatement pour être certain qu’ils sont bien chauds.
7. Servez immédiatement.
Réglages de la chaleur
• réchauffer délicatement de petites quantités d’aliments
• faire fondre du chocolat, du beurre et des aliments
qui brûlent rapidement
• faire mijoter délicatement
• tiédir lentement
• réchauffer
• faire frémir rapidement
• cuisiner du riz
• faire revenir
• cuisiner des pâtes
• faire sauter des aliments
• saisir
• amener la soupe à ébullition
• faire bouillir de l’eau
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