81
5. Hagyja a steak szeletet pihenni egy meleg tányéron pár percig, hogy tálalás előtt
megpuhuljon.
Dobva-rázva pirításhoz
1. Válasszon egy kerámia főzőlappal kompatibilis laposfenekű wokot vagy egy nagy
serpenyőt.
2. Az összes összetevő és felszerelés álljon készen. A dobva-rázva pirításnak gyorsan
kell történnie. Nagy mennyiségek készítése esetén az ételt több kisebb adagban
készítse el.
3. Gyorsan előmelegítse a serpenyőt, és öntsön bele két kanál olajat.
4. Először süsse meg a húst, ezt tegye félre, s tartsa melegen.
5. Dobva-rázva pirítsa meg a zöldségeket. Amikor a zöldség még forró, de ropogós,
kapcsolja a főzőzónát alacsonyabb hőmérsékletre, tegye vissza a húst a serpenyőbe,
és adja hozzá a szószt.
6. Óvatosan keverje össze az összetevőket így biztosítva, hogy minden összetevő
átmelegszik.
7. Azonnal tálalja.
Hőbeállítások
kis mennyiségű élelmiszer óvatos melegítése
csokoládé, vaj olvasztása és könnyen odaégő ételek
óvatos párolás
lassú melegítés
To Next Page
Loading...
