CASO DESIGN Touch 2000 - Funktionsmåde Og Fordele Ved Induktionskogefelter; Henvisninger Om Køkkengrej

56
25.1 Funktionsmåde og fordele ved induktionskogefelter
På et induktionskogefelt bliver varmen ikke mere overført fra et varmeelement via
køkkengrejet til fødevarerne der skal tilberedes, derimod bliver den nødvendige varme
genereret direkte i køkkengrejet vha. induktionsstrømme.
En induktionsspole under glaskeramikkogefladen genererer et elektromagnetisk vekselfelt,
der trænger gennem glaskeramikken og inducerer den varmegenerende strøm i
køkkengrejets bund.
Fordele ved induktionskogefeltet
 Energisparende madlavning grundet direkte energioverførsel til gryden.
 Forøget sikkerhed, da energien kun overføres ved påsat gryde,
 Energioverførsel mellem induktionskogefelt og grydebund med høj virkningsgrad,
 Høj opvarmingshastighed,
 Kun ringe forbrændingsfare, da kogefeltet kun opvarmes af grydebunden.
 Fødevarer, som løber over brænder ikke fast.
 Hurtig, finindstilling af energitilførslen.
25.2 Henvisninger om køkkengrej
Det til induktionskogefladen benyttede køkkengrej skal være af metal, have magnetiske
egenskaber og en tilstrækkelig bundflade.
Således kan du konstatere egnetheden af gryden:
Kontrollér, at køkkengrejet har en henvisning om egnethed til brug med
induktionsstrøm, eller udfør følgende magnettest:
Hold en magnet (f.eks. en magnet fra en magnettavle) til bunden af dit
køkkengrej. Bliver den tiltrukket kan du benytte køkkengrejet på
induktionskogefladen.
Følgende tabel tjener som vejledning ved valg af det rigtige køkkengrej
:
Egnet
køkkengrej
Uegnet
køkkengrej
Køkkengrej med ferromagnetisk
(jernholdig) bund
Køkkengrej af kobber, aluminium, ildfast glas og
andet ikke metallisk køkkengrej
Emaljerede stålgryder med tykke
bunde
Køkkengrej af rustfrit stål uden magnetisk
jernkerne
Støbejerns køkkengrej med emaljeret
bund
Køkkengrej, som ligger plant til på kogefeltet
Gryder af rustfri flerlags-stål, rustfri
ferritstål hhv. aluminium med
specialbund
Køkkengrej med en bunddiameter mindre end
12 cm og større end 24 cm
HENVISNING
► Ved brug af induktionsegnede gryder fra enkelte producenter kan der optræde støj,
disse hænger sammen med konstruktionen af disse gryder.