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BREAD&CO 1500 PERFECTCOOKBREAD&CO 1500 PERFECTCOOK 8988
DEUTSCH DEUTSCH
3
Vollkornbrot
Gewicht des Brot
1000 g
1250 g 1500 g
[1]
Wasser
350 ml
430 ml 520 ml
[2]
Salz
1 Teelöel
2 Teelöel 3 Teelöel
Über die Kruste
auegen
[3]
Zucker
2 Esslöel
3 Esslöel 4 Esslöel
Über die Kruste
auegen
[4]
Öl
2 Esslöel
3 Esslöel 4 Esslöel
[5]
Mehl mit hohem
Glutengehalt
2 Gläser
280 g
2 und halb
Gläser
350 g
3 Gläser
420 g
[6]
Weizenvollkornmehl
2 Gläser
280 g
2 und halb
Gläser
350 g
3 Gläser
420 g
[7]
Instanthefe
1 Teelöel
1 und halb
Teelöel
1 und 3/4
Teelöel
Trockenmehl
hinzufügen,
ohne dass es
mit Flüssigkeit
in Berührung
kommt.
[8]
Milchpulver
3 Esslöel
4 Esslöel 4 Esslöel
2 Baguette
Gewicht des Brot
1000 g
1250 g 1500 g
[1]
Wasser
350 ml
430 ml 520 ml
[2]
Salz
1 Teelöel
2 Teelöel 3 Teelöel
Über die Kruste
auegen
[3]
Zucker
2 Esslöel
3 Esslöel 4 Esslöel
Über die Kruste
auegen
[4]
Öl
2 Esslöel
3 Esslöel 4 Esslöel
[5]
Mehl mit hohem
Glutengehalt
4 Gefäße
560 g
5 Gläser
700 g
6 Gläser
840 g
[6]
Instanthefe
1/2
Teelöel
Fast ein
volles
Teelöel
1 Teelöel
Trockenmehl
hinzufügen,
ohne dass es
mit Flüssigkeit
in Berührung
kommt.