Cuisinart EVOLUTIONX RHM-100 - Page 26

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6. Colocar el molde en una bandeja de asar,
o algo similar en tamaño y apto para
horno, y luego agregar agua caliente para
que llegue más o menos a la mitad de los
costados del molde.
7. Hornear por 45 minutos. El pastel no
estará firme; esto es normal. Después
de 45 minutos, apagar el horno y dejar
el pastel en el horno tibio por 5 minutos
adicionales.
8. Retirar del horno y dejar enfriar a
temperatura ambiente. Cubrir bien y
refrigerar para enfriar completamente antes
de servir.
Información nutricional por porción:
Calorías 449 (61% de grasa) • Carbohidratos 36g
Proteínas 8g • Grasa 31g • Grasa saturada 18g
Colesterol 163mg • Sodio 330mg
Calcio 39mg • Fibra 0g
Crema batida clásica
Ya sea para cubrir helados y pasteles o
para mojar frutas, todo el mundo debería
tener una fórmula infalible para una
crema batida básica y endulzada.
Rinde aprox. 2¼ tazas (530 ml)
1 taza (235 ml) de crema líquida para
batir (“heavy cream”), helada
¼ taza (30 g) de azúcar glasé, tamizado
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
1 pizca de sal marina fina
1. Colocar la crema en un tazón grande.
2. Batir por aprox. 1 minuto, empezando en
la velocidad 1 y aumentando la velocidad
al nivel 3, hasta obtener una mezcla
espumosa. Agregar el azúcar y la vainilla, y
mezclar a velocidad 5 por aprox. 1½
minutos adicionales, hasta obtener picos
firmes.
Información nutricional por porción
(2 cucharadas):
Calorías 52 (84% de grasa) • Carbohidratos 2g
Proteínas 0g • Grasa 4g • Grasa saturada 3g
Colesterol 18mg • Sodio 8mg
Calcio 0mg • Fibra 0g