7
RECETAS
Consejos
• Siempre lea toda la receta y prepare los
ingredientes antes de empezar.
• Para conseguir resultados óptimos, no mida
la harina en el paquete. Póngala en un tazón
y mézclela antes de medirla. Si guarda la
harina en un recipiente hermético, tamícela
antes de medirla.
• Huevos, mantequilla o queso crema
producirán resultados más homogéneos si
están a temperatura ambiente.
• Si una receta incluye mantequilla, sáquela
del refrigerador antes de empezar y córtela
en pedazos de ½ in. (1.5 cm); esto le dará
tiempo de llegar a temperatura ambiente.
No caliente/derrita la mantequilla en el
microondas, a menos que la receta lo
especifique; esto cambiaría el resultado
final.
• Las mejores tortas de queso se preparan
con huevos y queso crema a temperatura
ambiente. Aunque su batidora inalámbrica
EvolutionX™ es capaz de batir queso crema
frío, hacerlo puede incorporar demasiado
aire y hacer que la torta se agriete.
• Para preparar deliciosas natas montadas/
cremas batidas, use crema líquida para batir
(“heavy cream”) fría.
• Separe las claras en otro recipiente que
el recipiente donde piensa batirlas. Si cae
yema en la clara, guarde el huevo para
otro uso. El mínimo rastro de yema puede
impedir que se monten las claras.
• Lave el recipiente y los batidores
cuidadosamente antes de montar claras.
(Nota: No se recomienda usar recipientes
de plástico para montar claras). El mínimo
rastro de grasa/aceite puede impedir que se
monten las claras. Lave el recipiente y los
accesorios con cuidado antes de empezar.
Desayuno:
Crepas con crema de chocolate
con avellanas y bananas .................................8
“Scones” de limón y jengibre ..........................8
“Muffins” de arándanos azules .......................9
“Muffins” de calabaza con especias ...............9
“Muffins” de banana sin gluten .....................10
Bizcocho de limón .........................................11
Recetas saladas:
Salsa para mojar de espinaca y alcachofa ...11
Puré de papas cremoso ................................12
Recetas dulces:
Galletas de chispas de chocolate
de trigo sarraceno .........................................12
Galletas de jengibre ......................................13
Botanas “keto” sin hornear ...........................14
Masa de galleta cruda comestible
(con variaciones) ...........................................14
“Blondies” (“Brownies” de chocolate
blanco) ...........................................................15
“Brownies” semiamargos de chocolate
y café expreso ...............................................15
Torta de capas de chocolate ........................16
Baño de queso crema ...................................17
“Cupcakes” dorados
sin gluten (¡y veganos!) ..................................17
Baño de vainilla sin lácteos ...........................18
Pastel de queso de crema agria ...................18
Crema batida clásica ....................................19
To Next Page
Loading...
