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Brochettes
• Couper la lotte en 24 longues lamelles.
• Disposer le reste des ingrédients dans le bol de l’appareil. Verrouiller le couvercle et appuyer sur
« Moudre » jusqu’à ce que la marinade soit parfaitement homogène.
• Verser la marinade sur les lamelles de lotte en veillant à recouvrir tous les morceaux. Laisser
mariner le tout pendant 20 minutes.
• En ler le poisson mariné sur des bâtonnets à brochettes en prévoyant 3 morceaux par brochette.
• Dans une poêle bien chaude, griller les brochettes pendant 4 minutes de chaque côté.
• Les servir chaudes.
COMPOTE DE POIRES À LA CANNELLE
75 g de cassonade
1 bâton de cannelle cassé en morceaux de 1,5 cm
25 g de beurre
2 poires épluchées et coupées en dés de 1,5 cm
• Disposer le sucre et la cannelle dans le bol de préparation. Appuyer par impulsions sur la touche
« Moudre » pour casser les ingrédients, puis maintenir la touche enfoncée jusqu’à ce qu’ils soient
réduits en poudre. Retirer la poudre du bol, la passer au tamis et la réserver.
• Faire fondre le beurre dans un poêlon, ajouter le mélange de cannelle en poudre et les poires,
puis laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
• Verser la préparation dans le bol de l’appareil et la réduire en purée.
Variations : Remplacer les poires par d’autres fruits comme les pommes, les pêches, etc.
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