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Directrices para cocinar
HORNEADO
Rejilla
(individual;
múltiple) Temp °F Temp °C
Tiempo (min)
Horneado
Pan
Pan de caja americano
para sandwich - molde
para pan de caja de 9 x 5
pulg./23x13cm
2 ó 3 350 175 40-50
Pan
pan de caja de trigo
integral - molde para
pan de caja de 9 x 5
pulg./23x13cm
2 ó 3 375 190 35-45
Pan de maíz 4 425 215 22-28
Bisquets 4 425-450 215-230 10-12
Mantecadas, grandes 3 375 175 23-30
Scones ingleses 4 425-450 215-230 10-12
Galletas de azúcar 4 375 175 6-10
Panquecitos
decorados/Pasteles
pequeños
4 365 185 15-20
Pasteles de pisos,
amarillo, blanco y de
chocolate (moldes
redondos de 8
pulg./20cm)
una rejilla 4 340-350 170-175 32-38
dos rejillas 4 y 6 340-350 170-175 32-38
Pastel de pisos,
amarillo, blanco y de
chocolate (moldes
redondos de 9
pulg./23cm)
una rejilla 4 340-350 170-175 27-33
dos rejillas 4 y 6 340-350 170-175 27-33
Pastel de pisos,
amarillo, blanco y de
chocolate (molde de 9
x 13 pulg./23x33cm)
4 340-350 170-175 32-38
Pastel esponjoso sin
grasa
4 350 175 30-40
Panqué
comenzar de cero 2 325 160 70-80
harina preparada 2 350 175 48-58
Pastel dulce de fruta 4 275-300 135-150 3-6 hrs
Brownie (molde de 8 x
8 pulg./20x20cm)
comenzar de cero 4 350 175 20-25
Pastel de ángel (molde
de rosca de 10 x 4
pulg./25x10cm)
comenzar de cero 1 325-350 160-175 50-60
harina preparada 1 325-350 160-175 37-47
Merengues 2 250-270 120-130 60-70
Pay de fruta (dos
cortezas)
comenzar de cero 2
425 luego
375
215 luego
190
20 luego 25
congelada 2 375 190 45-65
Pizza
comenzar de cero 4 425-450 215-230 10-15
congelada 4 375 175 18-25
Lasagna 3 ó 4 350-375 175-190 40-50
Guisado 3 350-360 175-180 60-90
Verduras 3 ó 4 350-375 175-190 30-60