DCS WOU-130 - Page 67

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US CA
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Directives de cuisson
CUISSO AERO
Grille
(simple ;
multiple) Temp °F Temp °C
Temps
(minutes)
Cuisson
Pain
Pain de mie – moule à
pain de 9”x5” /23x13cm
2 325-350 170-175 35-50
Pain
Pain complet - moule à
pain de 9”x5” /23x13cm
2 ou 3 350-375 180-190 30-45
Pain de maïs 4 400-425 210-215 20-25
Biscuits 4 400-425 210-215 8-10
Muffins, larges 3 375 175 20-25
Scones 4 400-425 210-215 8-12
Biscuits au sucre 4 375 175 6-10
Petites génoises
individuelles/petits
gâteaux
4 365 185 13-18
Gâteaux fourrés,
jaunes, blancs et
chocolat (moules
ronds de 8”/20cm)
une grille
4 340 170 32-38
deux grilles
4 et 6 340 170 32-38
Gâteau fourré,
jaune, blanc et
chocolat (moules
ronds de 9”/23cm)
une grille
4 340 170 27-33
deux grilles
4 et 6 340 170 27-33
Gâteau fourré,
jaune, blanc et
chocolat (moule de
9” x 13"/23x33cm)
4 340 170 32-38
Gâteau de Savoie
sans matières
grasses
4 325-350 160-175 30-40
Quatre-quarts
à partir de zéro
2 325 160 60-75
préparation pour gâteau
2 325-350 160-175 48-58
Brownie (moule de
8” x 8"/20x20cm)
4 325-350 160-175 20-25
Meringues 2 250 120 60
Tarte aux fruits
(deux croûtes)
à partir de zéro
2
400 puis
350
200 puis
175
20 puis 25
congelé
2 350 175 45-65
Pizza
à partir de zéro
4 425 215 10-12
congelé
4 375 175 18-20
Lasagnes 4 350-375 175-190 35-40
Ragoût au four 3 350 175 60-90
Légumes 3 ou 4 350-375 175-190 30-50