Domo DO458FR - Údržba Přístroje

DO458FR
58
• Výměna oleje musí být vždy pokud je cítit, je tmavý, chutná po spálenině, je
hustý nebo pění.
• Olej nikdy nepřilévejte, ale vždy kompletně vyměňte.
• Pokud se smaží při vysoké teplotě nebo kořeněné suroviny, stárne olej rychleji.
• Fritézu vypínejte ihned po dokončení nebo ještě těsně před, šetříte tak olej.
Smažení hranolků
Použijte silné, ne příliš čerstvé brambory. Nakrájejte na hranolky, umyjte pod tekoucí
vodou a osušte.
Hranolky fritujte ve dou fázích:
5 – 10 minut při 150 - 160ºC (podle množství). Nechat okapat. 2 – 4 minuty při 175-
185ºC. Nechat dobře okapat
Zmrazené protraviny
Dodržujte časy fritování uvedené na obalu. Zmrazené potraviny olej silně ochladí a
proto fritujte malé porce a olej nechte před vložením potraviny ohřát na max. 180°C
až se rozsvítí kontrolka.
Časy fritování :
Kuřecí stehna, steaky 160°C
Sýr, pstruh 170°C
Rybí prsty, plody moře 180°C
Bramborové krokety, koblihy 190°C
ÚDRŽBA PŘÍSTROJE
Čištění vnější strany
• Vyčistěte ji po každém použití měkkým hadrem navlhčeným v mýdlovém
roztoku.
Čištění vnitřní strany
• Před vylitím nechte olej a tuk dostatečně vychladit, zabráníte tím popáleninám.
• Při každé výměně oleje je nutné fritézu umýt, aby byla udržována v řádném stavu.
• Olej vylijte pokud možno přes nálevku. Nalepené zbytky tuku odstraňte
kuchyňskou utěrkou. Olejové skvrny je možné odstranit pomocí houby,
nylonového kartáče nebo hadrem namočeným v mycím prostředku.
• Nádobu na olej umyjte teplou vodou a vnitřek důkladně vysušte.
• Nádoba na olej, víko a ko můžete mýt v myčce
• Olej vyměňujte včas. Pokud zapomenete, čištění nádoby je pak složitější.