Electrolux ASSISTENT EKM4 Series - Page 11

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UTILISATION DES OUTILS ET CAPACITÉ
Vitesses Outils Type de mélanges Capacité minimale Capacité maximale
Max2
Max6
Max10
Crochet
pétrisseur
Mélanges épais
de pâte (par ex.,
pâte à pain, à
pizza ou à
pâtisserie)
0.79kg de farine ou
1.39kg de pâte
130g de farine ou
230g de pâte
Batteur Mélanges moyennement épais (par
ex., crêpes ou mélange de génoise)
9 œufs ou 1.8kg de
pâte
1 œuf ou 200g
de pâte
Fouet Mélanges légers (par ex., crème,
blanc d’œuf, blanc-manger)
9 œufs ou 600g de
crème
2 œufs ou or
100g de crème
Le taux d'hydratation est la proportion pondérale d'eau par rapport à la farine utilisée dans la recette de la pâte.
Par exemple : si une recette de pâte utilise 400g d'eau et 1,000g de farine, cela signie qu'elle a un taux
d’hydratation de 40%.
75%
d’hydratation
0.7kg de farine ou
1.2kg de pâte
175g de farine ou
290g de pâte
57%
d’hydratation
0.7kg de farine ou
1.2kg de pâte
250g de farine ou
400g de pâte
40%
d’hydratation
GB
Couvercle antiéclaboussures
Tête de vis du moteur