FÅR/LAMMKÖTT Matens innertemperatur (°C)
Mindre Medium Mer
Fårlägg 80 85 88
Fårsadel 75 80 85
Lammstek / Lammlägg 65 70 75
VILTKÖTT Matens innertemperatur (°C)
Mindre Medium Mer
Harsadel / Rådjur, sadel 65 70 75
Harlägg / Helstekt hare / Rådjurslägg 70 75 80
FÅGEL Matens innertemperatur (°C)
Mindre Medium Mer
Kyckling 80 83 86
Anka, hel/halv / Kalkon, hel/filé 75 80 85
Ankbröst 60 65 70
FISK (LAX, TRUT, GÖS) Matens innertemperatur (°C)
Mindre Medium Mer
Fisk, hel/stor/ångkokt / Fisk, hel/stor/grillad 60 64 68
GRYTOR - FÖRVÄLLDA
GRÖNSAKER
Matens innertemperatur (°C)
Mindre Medium Mer
Squashgryta / Gratinerad broccoli / Fänkåls‐
gryta
85 88 91
GRYTOR Matens innertemperatur (°C)
Mindre Medium Mer
Cannelloni / Lasagne / Makaronpudding 85 88 91
170 SVENSKA