KAKUT /
LEIVONNAISET / LEI‐
VÄT
(°C) (min)
Kääretorttu 180 - 200 10 - 20 3
Ruisleipä: ensin: 230 20 1
myöhemmin: 160 - 180 30 - 60
Voilla leivottu mantelikak‐
ku / Sokerikakut
190 - 210 20 - 30 3
Tuulihatut / Eclair-leivok‐
set
190 - 210 20 - 35 3
Pullapitko / Pullakranssi 170 - 190 30 - 40 3
Marja-/hedelmäpiirakka
(hiivataikina / vatkattu tai‐
kina), käytä uunipannua
170 35 - 55 3
Pellillä paistetut leivonnai‐
set, arkalaatuinen täyte
(esim. rahka, kerma, vanu‐
kas)
160 - 180 40 - 80 3
Joulupulla (stollen) 160 - 180 50 - 70 2
Käytä kolmatta kannatintasoa.
PIKKULEIVÄT
(°C) (min)
Murotaikinapikkuleivät Kuumennettu kiertoilma 150 - 160 10 - 20
Sämpylät, esikuumenna tyhjä
uuni
Kuumennettu kiertoilma 160 10 - 25
Pikkuleivät vatkatusta taikinas‐
ta
Kuumennettu kiertoilma 150 - 160 15 - 20
Lehtitaikina, esikuumenna tyh‐
jä uuni
Kuumennettu kiertoilma 170 - 180 20 - 30
Pikkuleivät hiivataikinasta Kuumennettu kiertoilma 150 - 160 20 - 40
Macaron leivos Kuumennettu kiertoilma 100 - 120 30 - 50
Munanvalkuaisleivonnaiset /
Marengit
Kuumennettu kiertoilma 80 - 100 120 - 150
Sämpylät, esikuumenna tyhjä
uuni
Ylä-/alalämpö 190 - 210 10 - 25
10.6 Paistokset ja gratiinit
Käytä ensimmäistä kannatintasoa.
90 SUOMI
To Next Page
Loading...
