KUCHEN/
GEBÄCK (°C) (Min.)
2 Ebenen
Windbeutel / Ec‐
lairs, Heizen Sie
den leeren Back‐
ofen vor
160 - 180 25 - 45 1 / 4
Streuselkuchen,
trocken
150 - 160 30 - 45 1 / 4
KLEINGE‐
BÄCK/KLEINE
KUCHEN/
GEBÄCK/
BRÖTCHEN
(°C) (Min.)
2 Ebenen 3 Ebenen
Brötchen 180 20 - 30 1 / 4 -
Mürbeteig-
Plätzchen
150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
Rührteigplätz‐
chen
160 - 170 25 - 40 1 / 4 -
Blätterteigge‐
bäck, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
170 - 180 30 - 50 1 / 4 -
Hefekleinge‐
bäck
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
Makronen 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
Gebäck aus Ei‐
weiß / Baiser
80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
10.7 Tipps zum Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie mageres Fleisch abgedeckt
(Sie können Aluminiumfolie verwenden).
Drehen Sie den Braten nach 1/2 - 2/3 der
Gardauer.
Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
Beträufeln Sie die Fleischstücke mit dem
eigenen Saft während des Bratens.
10.8 Braten
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
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