Electrolux EKM3400 - Page 110

110
www.electrolux.com
RECEPTI
KOLIČINE ZA MUĆENJE I VREME OBRADE
Sastojci Količina Jedinica Tačno vreme Brzina
Neutralna pavlaka 2.1~6.1 dL 60~80 sek. 5~6
Jaje - belance 1.2~2.4 dL
Barem 100 sek.
5~6
KOLIČINE ZA LUPANJE I VREME OBRADE MEŠANJE LAGANOG TESTA NPR: TESTO ZA KOLAČ
Recept Sastojci Količina Jedinica Tačno vreme/Brzina Postupak
Biskvit torta
Brašno 6,0 dL
200~230 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 3~4)
Margarin 1,5 dL
Šećer 1,7 dL
Prašak za pecivo 1,0 kaf.kaš.
čokoladni kolač
Brašno 6,0 dL
300~360 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 2~4)
Puter ne treba da bude tvrd već mekan. Umešajte
omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast.
Jedno za drugim, dodajte jaja. Tokom mešanja, dodajte
kiselu pavlaku i vanilin šećer. Na kraju umešajte brašno
u koje ste dodali sodu bikarbonu.
Jaje 3 kom.
Puter 1,5 dL
Šećer 1,3 dL
Vanilin šećer 1,5 kaf.kaš.
Kisela pavlaka 0,75 dL
Sirova nugat mešavina 75 g
Soda bikarbona 2,3 kaf.kaš.
Kolač s puterom
Brašno 3,0 dL
200~230 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 2~4)
Ubacite sve sastojke u činiju, zamešajte ih, dok ne
dobijete odgovarajuću smesu.
Margarin 1,5 dL
Šećer 1,7
dL
Sveže jaje 3
kom.
Prašak za pecivo 1,0
kaf.kaš.
KOLIČINE ZA MEŠANJE TESTA I VREME OBRADE
Recept Sastojci Količina Jedinica Tačno vreme/Brzina Postupak
Testo od kvasca*
(hleb) min. Količine
Brašno 6,0 dL
350~380 sek.
Sporo podešavanje
(podešavanje 1~2)
Ubacite sve sastojke u činiju i umesite po želji.
Voda 2,0 dL
Šećer 2,4 dL
Margarin 1,0 kaš.
So 1,0 kaf.kaš.
Suvi kvasac 2,0 kaf.kaš.
Testo od kvasca*
(testo za picu) maks.
Količines
Pšenično brašno 8,0 dL
Barem 480 sek.
Sporo podešavanje
(podešavanje 1~2)
Voda 2,0 dL
Ulje 0,5 dL
Sveže jaje 1 kom.
So 1,5 kaf.kaš.
Šećer 1,0 kaf.kaš.
Suvi kvasac 0,5 kaš.
Postupak
1. Polovinu kvasca, so i šećer zamešajte u posudi i ostavite po strani;
2. U činiju standardnog miksera sipajte ostatak kvasca, vodu i ulje;
3. Ovo testo treba mešati standardnim metlicama, na najmanjoj brzini sve dok ne dobijete ujednačenu smesu;
4. Zatim, dodajte jaje i mešavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu treba povećati na srednju i brašno treba postepeno dodavati;
6. Kada primetite da će masa da se izdigne iznad metlica, morate ih zameniti metlicama za teške smese;
7. Dodajte svo brašno i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu;
8. U ovom momentu treba da obratite pažnju na ulaznu snagu stojećeg miksera, tako da ne dođe do prekoračenja maksimalne vrednosti koju je odredio
proizvođač;
9. Ova masa stiže do tačke kada više ne može da se mesi rukom.
*Nemojte prekoračiti brzinu 2 kada pripremate kiselo testo. Tako možete oštetiti uređaj.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 110 2017-05-24 16:08:47