130
RECEPTY
MNOŽSTVÁ URČENÉ NA ŠĽAHANIE A DOBA SPRACOVANIA
Prísady Množstvo Jednotka Čas Rýchlosť
Smotana 2.1~6.1 dL 60~80s 5~6
Vajíčka – bielka 1.2~2.4 dL
aspoň 100s
5~6
MNOŽSTVÁ URČENÉ NA MIESENIE A DOBA SPRACOVANIA MIEŠANIE ĽAHKÉHO CESTA NAPR. CESTA NA KOLÁČ
Recept Prísady Množstvo Jednotka Čas/ Rýchlosť Ako na to
Piškótový koláč
Múka 6,0 dL
200~230s
Stredné nastavenie
(nastavenie 3 – 4)
Margarín 1,5 dL
Cukor 1,7 dL
Prášok na pečenie 1,0 čaj. lyž.
Čokoládový koláč
Múka 6,0 dL
300~360s
Stredné nastavenie
(nastavenie 2 – 4)
Maslo by malo byť mäkké, nie tuhé. Rozmiešajte
mäkké maslo s cukrom dokrémova. Po jednom
pridávajte vajíčka. Popri miešaní pridávajte kyslú
smotanu a vanilkový cukor. Nakoniec primiešajte
múku spolu s kypriacim práškom.
Vajíčka 3 ks
Maslo 1,5 dL
Cukor 1,3 dL
Vanilkový cukor 1,5 čaj. lyž.
Kyslá smotana 0,75 dL
Nugátová zmes 75 g
Kypriaci prášok 2,3 čaj. lyž.
Maslový koláč
Múka 3,0 dL
200~230s
Stredné nastavenie
(nastavenie 2 – 4)
Všetky prísady dajte do misy a riadne ich
premiešajte.
Margarín 1,5 dL
Cukor 1,7
dL
Čerstvé vajíčka 3
ks
Prášok na pečenie 1,0
čaj. lyž.
MNOŽSTVÁ URČENÉ NA HNETANIE A DOBA SPRACOVANIA
Recept Prísady Množstvo Jednotka Čas/ Rýchlosť Ako na to
Kysnuté cesto*
(chlieb), min.
množstvo
Múka 6,0
dL
350~380s
Nízke nastavenie
(nastavenie 1 – 2)
Všetky prísady dajte do misy a riadne ich premieste.
Voda 2,0
dL
Cukor 2,4
dL
Margarín 1,0
lyžica
Soľ 1,0
čaj. lyž.
Sušené droždie 2,0 čaj. lyž.
Kysnuté cesto* (cesto
na pizzu), max.
množstvo
Pšeničná múka 8,0
dL
At least 480s
Nízke nastavenie
(nastavenie 1 – 2)
Voda 2,0
dL
Olej 0,5
dL
Čerstvé vajíčka 1
ks
Soľ 1,5
čaj. lyž.
Cukor 1,0
čaj. lyž.
Sušené droždie 0,5
lyžica
Ako na to
1. V nádobe zmiešajte polovicu droždia so soľou a cukrom a nechajte odležať.
2. Do misy kuchynského robota dajte zvyšné droždie, vodu a olej.
3. Toto cesto by sa malo miešať štandardnými hnetačmi minimálnou rýchlosťou, kým nezískate hladkú zmes.
4. Potom pridajte vajíčko a droždie zmiešané so soľou a cukrom.
5. Rýchlosť by ste mali zvýšiť na strednú a postupne by ste mali pridávať múku.
6. Keď zbadáte, že hmota má tendenciu sa dvíhať nad hnetacie lopatky, musíte ich vymeniť za lopatky na hustejšiu hmotu.
7. Nasypte všetku múku a miešajte, až kým nezískate jednoliatu zmes.
8. V tejto chvíli budete musieť sledovať príkon kuchynského robota, aby neprekročil maximálnu hodnotu určenú výrobcom.
9. Cesto je správne vymiesené, keď sa v ruke vôbec nelepí.
* Pri príprave kysnutého cesta neprekračujte rýchlosť č. 2. Mohol by sa poškodiť kuchynský robot.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 130 2017-05-24 16:08:54
To Next Page