Electrolux EKM3400 - Page 65

65
www.electrolux.com
DE
DK
EE
ES
FI
FR
GR
HR
HU
IT
LT
LV
FA
NO
PL
RO
RS
RU
SE
SI
SK
TR
UA
CZ
GB
BG
AR
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΑΝΑΕΥΣΗΣ
Υλικά Ποσότητα Μονάδα Χρόνο Ταχύτητα
Κρέα 2.1~6.1 dL 60~80δ 5~6
Αβγό- ασπράδι 1.2~2.4 dL
Τουλάχιστον 100δ
5~6
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΑΝΑΕΥΣΗΣ ΑΝΑΜΙΞΗ ΜΑΛΑΚΗΣ ΖΥΜΗΣ Π.Χ.: ΖΥΜΗ ΚΕΪΚ
Συνταγή Υλικά Ποσότητα Μονάδα Χρόνο/Ταχύτητα Εκτέλεση
Αφράτο κέικ
Αλεύρι 6,0 dL
200~230δ
Μεσαία ρύθιση
(ρύθιση 3~4)
Μαργαρίνη 1,5 dL
Ζάχαρη 1,7 dL
Μπέικιν πάουντερ 1,0 κ.γ.
Κέικ σοκολάτα
Αλεύρι 6,0 dL
300~360δ
Μεσαία ρύθιση
(ρύθιση 2~4)
Το βούτυρο πρέπει να είναι αλακό και όχι σκληρό.
Ανακατέψτε το αλακό βούτυρο ε τη ζάχαρη έχρι
να γίνει κρεώδε. Προσθέστε τα αβγά ένα ένα. Ενώ
ανακατεύετε, προσθέστε τη ξινή κρέα και τη σκόνη
βανίλια. Στο τέλο προσθέστε ανακατεύοντα το
αλεύρι ε τη αγειρική σόδα.
Αβγό 3 τχ.
Βούτυρο 1,5 dL
Ζάχαρη 1,3 dL
Σκόνη βανίλια 1,5 κ.γ.
Ξινή κρέα 0,75 dL
Μείγα νουγκά 75 g
Μαγειρική σόδα 2,3 κ.γ.
Κέικ βουτύρου
Αλεύρι 3,0 dL
200~230δ
Μεσαία ρύθιση
(ρύθιση 2~4)
Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο πολ, και ανακατέψτε
τα έχρι να είναι έτοια.
Μαργαρίνη 1,5 dL
Ζάχαρη 1,7
dL
Φρέσκο αβγό 3
τχ
Μπέικιν πάουντερ 1,0
κ.γ.
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΑΓΚΙΣΤΡΝ
Συνταγή Υλικά Ποσότητα Μονάδα Χρόνο/Ταχύτητα Εκτέλεση
Ζύη αγιά* (ψωί)
ελάχ. ποσότητε
αλεύρι 6,0 dL
350~380δ
Χαηλή ρύθιση
(ρύθιση 1~2)
Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο πολ και ζυώστε όσο
χρειάζεται.
νερό 2,0 dL
Ζάχαρη 2,4 dL
Μαργαρίνη 1,0 κ.σ.
Αλάτι 1,0 κ.γ.
Ξηρή αγιά 2,0 κ.γ.
Ζύη αγιά* (ζύη
πίτσα) έγ. ποσότητε
Σταρένιο αλεύρι 8,0 dL
Τουλάχιστον 480δ
Χαηλή ρύθιση
(ρύθιση 1~2)
Νερό 2,0 dL
Λάδι 0,5 dL
Φρέσκο αβγό 1 τχ
Αλάτι 1,5 κ.γ.
Ζάχαρη 1,0 κ.γ.
Ξηρή αγιά 0,5 κ.σ.
Εκτέλεση
1. Σε ένα δοχείο αναίξτε τη ισή αγιά ε το αλάτι και τη ζάχαρη και αφήστε το.
2. Στο πολ του ίξερ ε βάση προσθέστε την υπόλοιπη αγιά, το νερό και το λάδι.
3. Αυτή η ζύη πρέπει να αναιχθεί ε του κανονικού αναδευτήρε, στη χαηλότερη ταχύτητα έω ότου το είγα γίνει οοιόορφο.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το αβγό και το είγα τη αγιά ε το αλάτι και τη ζάχαρη.
5. Η ταχύτητα θα πρέπει να αυξηθεί στη εσαία ρύθιση και το αλεύρι θα πρέπει να προστίθεται σταδιακά.
6. Όταν προσέξετε ότι η ζύη τείνει να ανέβει πάνω από του αναδευτήρε, θα πρέπει να του αλλάξετε ε του αναδευτήρε για σκληρέ ζύε.
7. Ρίξτε όλο το αλεύρι και ανακατέψτε έω ότου έχετε ένα οοιόορφο είγα.
8. Σε αυτό το σηείο θα πρέπει να παρακολουθείτε την ισχύ εισόδου του ίξερ ε βάση, έτσι ώστε να ην υπερβεί τη έγιστη τιή που έχει καθορίσει ο
κατασκευαστή.
9. Η ζύη φτάνει στο σηείο όπου πλέον δεν κολλάει στο χέρι.
*Μην υπερβαίνεται την ταχύτητα 2 όταν ετοιμάζετε ζύμη μαγιάς. Μπορεί να προκληθεί βλάβη στη συσκευή.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 65 2017-05-24 16:08:39