Electrolux EKM3400 - Page 70

70
www.electrolux.com
RECEPTI
KOLIČINE I VRIJEME MUĆKANJA
Sastojci Količina Jedinica Vrijeme Brzina
Vrhnje 2.1~6.1 dL 60~80s 5~6
Jaja - bjelanjak 1.2~2.4 dL
Najmanje 100s
5~6
KOLIČINE I VRIJEME MIKSANJA MIKSANJE LAGANOG TIJESTA NPR: TIJESTO ZA TORTE
Recept Sastojci Količina Jedinica Vrijeme/Brzina Pripremanje
Kolač od dizanog
tijesta
Brašno 6,0 dL
200~230s
Srednja postavka
(postavka 3~4)
Margarin 1,5 dL
Šećer 1,7 dL
Prašak za pecivo 1,0
velika žlica
Čokoladna torta
Brašno 6,0 dL
300~360s
Srednja postavka
(postavka 2~4)
Maslac mora biti sobne temperature, a ne tvrd.
Miješajte omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete
pjenastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje. Tijekom
miješanja dodajte kiselo vrhnje i vanilin šećer. Na kraju
umiješajte brašno sa sodom bikarbonom.
Jaje 3 kom
Maslac 1,5 dL
Šećer 1,3 dL
Vanilin šećer 1,5
velika žlica
Kiselo vrhnje 0,75 dL
Mješavina nugata 75 g
Soda bikarbona 2,3
velika žlica
Kolač s maslacem
Brašno 3,0 dL
200~230s
Srednja postavka
(postavka 2~4)
Sve sastojke stavite u zdjelu i miješajte dok ne dobijete
jednoličnu smjesu.
Margarin 1,5 dL
Šećer 1,7
dL
Svježe jaje 3
kom
Prašak za pecivo 1,0
velika žlica
KOLIČINE I VRIJEME RADA KUKA ZA TIJESTO
Recept Sastojci Količina Jedinica Vrijeme/Brzina Pripremanje
Min. količine tijesta s
kvascem (kruh)
Brašno 6,0 dL
350~380s
Niska postavka
(postavka 1~2)
Stavite sve sastojke u zdjelu i mijesite dok ne dobijete
zadovoljavajuću smjesu.
Voda 2,0 dL
Šećer 2,4 dL
Margarin 1,0
velika žlica
Sol 1,0 velika žlica
Suhi kvasac 2,0 velika žlica
Maks. količine tijesta
s kvascem (tijesto za
pizzu)
Pšenično brašno 8,0 dL
Najmanje 480s
Niska postavka
(postavka 1~2)
Voda 2,0 dL
Ulje 0,5 dL
Svježe jaje 1 kom
Sol 1,5
velika žlica
Šećer 1,0 velika žlica
Suhi kvasac 0,5 velika žlica
Pripremanje
1. Pomiješajte pola kvasca sa solju i šećerom i ostavite sa strane;
2. U posudu samostojećeg miksera stavite preostali kvasac, vodu i ulje;
3.Ovo se tijesto treba miksati standardnim metlicama, najmanjom brzinom dok ne donijete glatku smjesu;
4. Zatim dodajte jaje i mješavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu povećajte na srednju i postupno dodajte brašno;
6. Kada primijetite da se smjesa diže iznad metlica zamijenite ih metlicama za teža tijesta;
7. Stavite preostalo brašno i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu;
8. Sada morate početi nadzirati ulaznu snagu miksera kako se ne bi prekoračila maksimalna vrijednost koju je odredio proizvođač;
9. Smjesa postiže točku kada se više ne lijepi za metlice.
*Prilikom pripreme tijesta s kvascem ne prekoračujte brzinu 2. To bi moglo oštetiti uređaj.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 70 2017-05-24 16:08:39