ES
Recetas
Cantidades y tiempo de procesamiento de la función de mezcla
Ingredientes Cantidad Unidad Tiempo Velocidad
Nata 100-900 g 60-120 8-10
Huevo - clara 50-730 (1-14) g/uds. 60-120 8-10
Cantidades y tiempo de procesamiento de la función para batir (mezcla de masa ligera, p. ej.: masa de repostería)
Receta Ingredientes Cantidad Unidad Hora Velocidad
Bizcocho
Harina 360 g
200-230 s
Ajuste medio
(ajuste 4-6)
Margarina 135 g
Azúcar 150 g
Levadura 1 cucharadita
pastel de choco-
late
Harina 480 g
300-360 s
Ajuste medio
(ajuste 4-6)
Huevo 200/4 g/uds.
Mantequilla 180 g
Azúcar 180 g
Azúcar de vainilla 2 cucharadita
Nata agria 100 g
Mezcla cruda turrón 100 g
Bicarbonato 3 cucharadita
Método
La mantequilla debe estar blanda y no dura. Remueva la mantequilla blanda con azúcar hasta que esté cremosa.
Añada los huevos uno tras otro. Mientras remueve, añada la mata agria y el azúcar de vainilla. Por último, rem-
ueva en la mezcla la harina con el bicarbonato.
Tarta de mante-
quilla
Harina 120 g
60-90 s
Ajuste medio
(ajuste 4-6)
Mantequilla 36 g
Azúcar 36
g
Huevo fresco 200
g
Levadura 1
cucharadita
Método
Coloque todos los ingredientes en el cuenco y mézclelos hasta que esté listo.
Cantidades y tiempo de procesamiento de la función del accesorio
Receta Ingredientes Cantidad Unidad Hora Velocidad
Pan (masa con
levadura) Canti-
dad mínima
Harina 252 g
Al menos 120 s
Bajo medio
(ajuste 1-3)
Agua 240 g
Azúcar 2 cucharadita
Margarina 1 cucharada
Sal 1 cucharadita
Levadura seca 2 cucharadita
Método
Coloque todos los ingredientes en el cuenco y amase hasta un nivel satisfactorio.
Masa de leva-
dura* (masa de
pizza) Cantidades
máx.
Harina de trigo 960 g
Al menos 120 s
Bajo medio
(ajuste 1-3)
Agua 400 g
Aceite 93 g
Sal 3 cucharadita
Azúcar 2 cucharadita
Levadura seca 1 cucharada
Método
1. En un contenedor mezcle la mitad de la levadura con la sal y el azúcar y déjelo aparte.
2. En el cuenco de la batidora amasadora coloque la masa restante, el agua y el aceite.
3. Esta levadura se debe mezclar con batidoras convencionales, a la velocidad mínima hasta que obtenga una mezcla suave.
4. A continuación, añada y la levadura a la sal y el azúcar.
5. La velocidad se debe aumentar a media y la harina se debe ir añadiendo gradualmente.
6. Cuando observe que la masa tiende a subir por encima de la batidora, se debe cambiar por la batidora para masa densa.
7. Ponga toda la harina y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
8. En este punto debe supervisar la potencia de entrada de la batidora amasadora, para que no supere el valor máximo
indicado por el fabricante.
9. La masa alcanza el punto cuando ya no tenga pasta en la mano.
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