RO -48-
Carne şi peşte Pregătire
Durată de
depozitare maximă
(lună)
Cubuleţe de viţel Bucăţele mici 6 - 8
Cubuleţe de miel Bucăţi 4 - 8
Carne tocată În pachete, fără condimente 1 - 3
Măruntaie (bucăţi) Bucăţi 1 - 3
Salam
Trebuie ambalat chiar dacă are
membrană
Pui şi curcan În folie 4 - 6
Gâscă şi raţă În folie 4 - 6
Căprioară, iepure, mistreţ În porţii de 2,5 kg şi file 6 - 8
Peşti de apă dulce (somon, crap,
somn)
După curăţarea măruntaielor şi a
solzilor peştelui, spălaţi-l şi uscaţi-l;
dacă este cazul, tăiaţi-i coada şi capul.
2
Peste slab; biban, calcan, plătică 4
Peste gras (ton, macrou, lufăr,
anşoa)
2 - 4
Scoici Curăţate şi în pungi 4 - 6
Caviar
În ambalajul său, recipient din aluminiu
sau din plastic
2 - 3
Melci
În apă sărată, recipient din aluminiu
sau din plastic
3
Notă: Carnea congelată trebuie gătită ca şi carnea proaspătă după dezgheţare. În cazul în care
carnea nu este gătită după decongelare, nu trebuie recongelată.
Legume şi fructe Pregătire
Durată maximă
de depozitare
(luni)
Fasole verde şi fasole
boabe
Se spală, se taie bucăţele şi se fierbe în apă 10 - 13
Păstăi Se desfac, se spală şi se fierb în apă 12
Varză Se curăţă şi se fierbe în apă 6 - 8
Morcov Se curăţă, se taie felii şi se fierbe în apă 12
Ardei
Se taie codiţa, se taie în două, se scoate miezul
şi se fierbe în apă
8 - 10
Spanac Se spală şi se fierbe în apă 6 - 9
Conopidă
Se scot frunzele, se taie miezul bucăţi şi se lasă
un timp în apă cu puţin suc de lămâie
10 - 12
Vinete Se spală şi se taie în bucăţi de 2cm 10 - 12
Porumb Spălaţi-l şi ambalaţi-l cu cocean sau boabe 12
Mere şi pere Se decojesc şi se feliază 8 - 10
Caise şi piersici Se taie în două şi se scoate sâmburele 4 - 6