Блюдо Вес Уровень полок / аксессуары
6
Ростбиф с кровью
(низкотемпературное
приготовление)
1 - 1.5 кг; кусочки
толщиной 4–5 см
2; эмалированный противень
Используйте любимые специи или просто соль и све‐
жий молотый перец. Обжарьте мясо на горячей сково‐
роде в течение нескольких минут. Вставьте в прибор.
7
Ростбиф, средн.
(низкотемпературное
приготовление)
8
Ростбиф, хорошо
прожаренный (низ‐
котемпературное
приготовление)
9
Филе, с кровью
(низкотемпературное
приготовление)
0,5–1,5 кг; кусочки
толщиной 5–6 см
2; эмалированный противень
Используйте любимые специи или просто соль и све‐
жий молотый перец. Обжарьте мясо на горячей сково‐
роде в течение нескольких минут. Вставьте в прибор.
10
Филе средней
прожаренности (низ‐
котемпературное
приготовление)
11
Филе, готовое (низ‐
котемпературное
приготовление)
12
Жареная телятина
(например, лопатка)
0.8 - 1.5 кг; кусоч‐
ки толщиной 4 см
2; емкость для жарки на решетке
Используйте любимые специи. Добавьте жидкость.
Жарка накрыта.
13
Жареная свинина,
шея или плечо
1.5 - 2 кг
2; емкость для жарки на решетке
По истечении половины срока приготовления пере‐
верните мясо.
14
Томленая свинина
(низкотемпературное
приготовление)
1.5 - 2 кг
2; эмалированный противень
Используйте любимые специи. По прошествии поло‐
вины времени приготовления переверните мясо для
равномерного подрумянивания.
15
Вырезина, свеж. 1 - 1.5 кг; кусочки
толщиной 5–6 см
2 емкость для жарки на решетке
Используйте любимые специи.
16
Свин. грудинка 2 - 3 кг; исполь‐
зуйте сырую и
тонко нарезанную
свин. грудинку
толщиной 2–3 см
3; противень для жарки
Накройте дно блюда жидкостью. По истечении поло‐
вины срока приготовления переверните мясо.
17
Ножка ягненка с
костями
1.5 - 2 кг; кусочки
толщиной 7–9 см
2; емкость для приготовления жаркого на эм‐
алированном противне
Добавьте жидкость. По истечении половины срока
приготовления переверните мясо.
18
Цыпленок, целиком 1 - 1.5 кг; свеж.
2; 200 мл; блюдо для запеканки на эмалиро‐
ванном противне
Используйте любимые специи. По прошествии поло‐
вины времени приготовления переверните курицу для
равномерного подрумянивания.
РУССКИЙ 423
To Next Page
Loading...
