Mohnbrot
Tipp: Vor dem letzten Aufgehen, den Deckel kurz öffnen, den Teig mit Wasser einstreichen und danach den Mohn
verteilen. Den Mohn leicht mit den Händen pressen.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 375 ml 570 ml
Brotmehl 500 g 670 g
Korngries 75 g 130 g
Zucker 1,5 Teelöffel
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Ganzer gemahlener Mohn 50 g 75 g
Geriebene Muskatnuss 1 Prise 2 Prisen
Butter 15 g 20 g
Geriebener Parmesan 1 Esslöffel 1,5 Esslöffel
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: KURZ
Haferbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 500 ml
Margarine oder Butter 25 g 30 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Brauner Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Haferflocken 150 g 200 g
Brotmehl 375 g 550 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: KURZ
Buttermilch Brot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Buttermilch 375 ml 550 ml
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Brotmehl 500 g 760 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: FRANZÖSISCH
Grobes Weißbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Milch 275 ml 350 ml
Margarine oder Butter 25 g 30 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Brotmehl 500 g 650 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: STANDARD
Vollkornbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 500 ml
Margarine oder Butter 25 g 35 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Brotmehl 270 g 380 g
Vollkornmehl 270 g 380 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: STANDARD
Rosinenbrot
Tipp: Die Rosinen oder andere Trockenfrüchte nach den akustischen Signal während der 2. Knetphase
hinzufügen.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 275 ml 350 ml
Margarine oder Butter 30 g 40 g
Salz 1/2 Teelöffel 3/4 Teelöffel
Honig 1 Teelöffel 2 Teelöffel
Brotmehl 500 g 650 g
Zimt 3/4 Teelöffel 1 Teelöffel
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Rosinen/Trockenfrüchte 75 g 100 g
Programm: KURZ
Grobkörniges Brot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 300 ml 450 ml
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Trockener Weizensauerteig 25 g 40 g
Brotmehl 500 g 670 g
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: FRANZÖSISCH
Hinweis: Der Sauerteig verbessert die Beschaffenheit, die Frische und den Geschmack des Teigs. Er ist milder
als Roggensauerteig.
Zwiebelbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 500 ml
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1 Teelöffel
Gebratene Zwiebeln 50 g 75 g
Brotmehl 540 g 760 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: SCHNELL
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