Rotoli lievitati
Rotoli 9 pezzi 12 pezzi
Latte 100 ml 200 ml
Sale 3/4 di cucchiaio da té 1 cucchiaio da té
Acqua 30 ml 45 ml
Burro 30 g 45 g
Uovo intero 1 1+1 tuorlo
Farina da pane 350 g 450 g
Zucchero 1,5 cucchiai da minestra 2 cucchiai da minestra
Lievito secco 1/2 bustina 3/4 di bustina
Programma: TEIG
Lavorare la pasta nella forma desiderata, oppure, per rotoli alla cannella, seguire le seguenti istruzioni:
Ripieno
Burro/margarina fuso 50 g 100 g
Zucchero 50 g 100 g
Cannella grattugiata 1/2 cucchiaio da té 3/4 di cucchiaio da té
Glassa a piacere
Estrarre la pasta dal contenitore ed impastare.
Srotolare in un rettangolo su una superficie di lavoro infarinata e distribuire la crema di burro sulla pasta.
Miscelare zucchero e cannella e distribuire sul burro.
Arrotolare partendo dal lato maggiore. Piegare bene i lati.
Dividere il rotolo in singoli pezzi e posare su una piastra da forno in modo che non si tocchino.
Lasciare riposare 40 minuti.
Cuocere per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 190 °C.
Coprire con uno strato di glassa quando sono ancora bollenti.
Rotolo di fiocchi
Ingredienti per 9 pezzi 12 pezzi
Acqua 325 ml 430 ml
Sale 1 cucchiaio da té 1,5 cucchiai da té
Burro o margarina 30 g 40 g
Polvere di lecitina naturale* 5 g 8 g
Farina da pane 400 g 600 g
Fiocchi d’avena 75 g 100 g
Zucchero 1 cucchiaio da té 1,5 cucchiai da té
Lievito secco 3/4 di bustina 1 bustina
Programma: TEIG
Estrarre la pasta al termine del programma.
Impastare la pasta e formare rotoli che devono essere nuovamente impastati.
Cuocere a 200 °C in forno preriscaldato.
* La lecitina naturale è un emulsionante naturale che aumenta il volume del pane e lo rende più morbido e ne
conserva la freschezza più a lungo.
MARMELLATA
Con la macchina per il pane è più facile produrre marmellata.
Lavare la frutta fresca e matura. Sbucciare mele, pere, pesche e altri frutti con la buccia dura.
Utilizzare sempre le quantità indicate poiché sono idonee per il programma della marmellata. In caso contrario la
marmellata rimane poco cotta o troppo cotta.
Pesare i frutti e tagliarli in piccoli pezzi (max 1 cm).
Aggiungere lo zucchero gelificante 2:1 nella quantità indicata. Non usare mai zucchero normale o zucchero
gelificante 1:1, altrimenti la marmellata non ispessisce a sufficienza.
Miscelare i frutti con lo zucchero e avviare il programma. Il programma si svolge in maniera completamente
automatica.
Dopo 1 ora e 20 minuti suona il segnale acustico e la marmellata può essere travasata in contenitori di vetro.
Chiudere bene i contenitori di vetro.
Marmellata di fragole
Fragole fresche lavate,
tagliate a pezzetti
o in purea 900 g
zucchero gelificante 2:1 500 g
Succo di limone 1 cucchiaio da minestra
Mischiare tutti gli ingredienti nel contenitore con una spatola in plastica.
Selezionare il programma MARMELADE (MARMELLATA) e avviare.
Eliminare i residui di zucchero nel contenitore con una spatola.
Quando suona il segnale acustico, estrarre il contenitore dall’apparecchio con i guanti.
Versare la marmellata in contenitori di vetro e chiudere bene.
Marmellata di frutti di bosco
Frutti di bosco scongelati 950 g
zucchero gelificante 2:1 500 g
Succo di limone
Mischiare tutti gli ingredienti nel contenitore con una spatola in plastica.
Selezionare il programma MARMELADE (MARMELLATA) e avviare.
Eliminare i residui di zucchero nel contenitore con una spatola.
Quando suona il segnale acustico, estrarre il contenitore dall’apparecchio con i guanti.
Versare la marmellata in contenitori di vetro e chiudere bene.
Marmellata d’arancia
Arance sbucciate e tagliate fini 900 g
Limoni sbucciati e tagliati fini 100 g
zucchero gelificante 2:1 500 g
Sbucciare arance e limoni e tagliare a pezzetti.
Aggiungere lo zucchero e miscelare tutti gli ingredienti nel contenitore con una spatola in plastica.
Selezionare il programma MARMELADE (MARMELLATA) e avviare.
Eliminare i residui di zucchero nel contenitore con una spatola.
Quando suona il segnale acustico, estrarre il contenitore dall’apparecchio con i guanti.
Versare la marmellata in contenitori di vetro e chiudere bene.
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