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Descrição do exaustor - Fig. 1
1. painel de comandos
2. superfície de aspiração (com filtro para a
gordura)
3. iluminação
Utilização: duas possibilidades
Modo de exaustão
Os vapores e fumos da cozedura são conduzidos
ao exterior através de um tubo de expulsão ligado
ao anel do topo do exaustor.
Se o exaustor já estiver equipado com filtro
de carvão, este tem de ser retirado.
Modo de recirculação
O ar é filtrado por um filtro de carvão (para a
montagem ver o parágrafo "Filtro de carvão") e
circula novamente no local.
Se o exaustor não estiver equipado com
filtro de carvão, este tem de ser
encomendado e colocado.
Nesta versão, os fumos e vapores devem ser
canalizados até a parte superior do móvel
suspenso através de um tubo de expulsão de 120
mm de diametro.
Está versão só se emprega quando não há saída
para o exterior e quando não há possibilidades
técnicas de fazer uma saída para o exterior.
Instalação
O aparelho deverá ser instalado a uma distância
de 65cm encima do forno ou da placa eléctrica,
ou a pelo menos 75cm no caso de fogões ou
placas a gás ou mistas.
Nas partes horizontais, o tubo deverá estar
ligeiramente inclinado (10% aproximadamente)
para cima, para facilitar a canalização dos vapores
para o exterior.
Para a exaustão, o tubo de expulsão dos fúmos
deverá ter um diâmetro de 120mm.
A melhor performance é obtida quando o exaustor
é usado em modo de exaustão.
Uma conducta curta (max. 4m) e direita melhora
ainda mais a performance de mesmo.
Ligação eléctrica
Antes de efectuar qualquer ligação assegurar-
se que a tensão da rede corresponda com a
tensão indicada na etiqueta de características
situada dentro do aparelho.
Aconselha-se efectuar a ligação eléctrica com
um técnico qualificado.
Aparelho com ficha
Ligá-lo a uma tomada conforme as normas em
vigor.
Se desejar ligá-lo directamente à rede eléctrica,
tirar a ficha e aplicar um interruptor bipolar
conforme as normas, cuja distância entre os
contactos abertos não seja inferior a 3 mm. Se a
ficha, depois de inserida na tomada, não
encontrar-se em local acessível, se deverá
instalar um interruptor tripolar conforme as normas
com uma distância entre os contactos abertos
não inferior a 3 mm.
Aparelho sem ficha
Aplicar uma ficha conforme as normas ou um
interruptor bipolar com uma distância entre os
contactos em abertura não inferior a 3 mm.
Não nos assumimos nenhuma responsabilidade
por inconvenientes devidos à falta de observância
das disposições citadas.
Utilização
O Exaustor tem várias velocidades.
— Para um melhor rendimento utilizar as
velocidades mais baixas para uma situação
normal e as velocidades mais altas para casos
como seja fortes cheiros (grelhados, muito
vapor, etc....).
— Para conseguir uma maior rendimento, ponha
o exaustor em funcionamento antes de
começar a cozinhar e deixá-lo a funcionar
pelo menos 10 minutos depois de acabar a
cozedura.
Atenção
— O ar aspirado não deve ser canalizado numa
tubagem usada para evacuar os fumos
provenientes de aparelhos alimentados com
energia diferente daquela eléctrica.
— E’ necessário prever sempre uma ventilação
apropriada do local onde estão sendo usados
um exaustor e um aparelho alimentado com
energia diferente daquela eléctrica.
— E’ absolutamente proibido cozinhar alimentos
sob chama viva debaixo do exaustor.
O emprego de chamas livres estraga os filtros
e pode causar incêndios portanto deve ser
evitado.
A fritura deve ser feita sob controle para
evitar que o óleo aquecido pegue fogo.
— As medidas técnicas a serem tomadas a
P
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