Fagor FG403 - Page 25

REGLAMENTACIÓN
Azúcar en polvo
(40 g)
Azúcar glas para
acabado
Leche
semidesnatada
(15 cl)
Agua (14 cl)
Sal fina (1 pizca)
Aceite de freír (1
l)
la levadura
desmenuzada y los
huevos (también puede
disolverse antes en agua
o en leche tibia). Mezclar
todo con la espátula
hasta formarse una bola
de pasta homogénea.
Amasar durante algunos
minutos hasta que la
pasta se vuelva flexible y
elástica. Cubrir a
continuación con un
paño limpio y subir a
temperatura ambiente
durante 1 hora y 30
minutos.
• PASO 2: Colocar la
masa sobre una
superficie de trabajo
ligeramente enharinada,
amasar con la palma de
la mano y luego
extender delicadamente
con el rodillo pastelero
dejando 1 cm de grosor
aprox. Cortar a
continuación en discos
con un molde de 4 a 5
cm diámetro. Cubrir con
un paño limpio y
ligeramente húmedo y
dejar crecer entre 30 min
a 1 hora.