ПРИБОР, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
ПО ТЕХНОЛОГИИ SOUS VIDE
RH50
Общее описание оборудования.
- Sous Vide SV50 - это современный прибор, который предназначен для профессионального
использования, спроектирован и изготовлен для мест общественного питания (рестораны, гостиницы,
столовые и т.п.).
- Суть этой новой технологии состоит в приготовлении вакуумно упакованных продуктов (в
соответствующие пакеты) при низкой температуре.
- Благодаря электронному контролю температуры достигается отличная текстура приготовленного
продукта.
C помощью технологии приготовления пищи Sous Vide достигаются существенные преимущества по:
9 Сохранению вкусовых и органолептических характеристик продукта.
9 Существенному уменьшению обезвоживания продукта (с последующим снижением потери в весе).
9 Лучшей организации работы на кухне.
Любое применение, которое отличается от указанного изготовителем, считается
НЕСАНКЦИОНИРОВАННЫМ.
Производитель не несет ответственности за возможный ущерб, причиненный вследствие
использования не по назначению, неправильного и неразумного использования.
– Прибор сделан с помощью специально выбранных материалов и с применением соответствующих
конструкторских методов для обеспечения максимального уровня гигиены, сопротивления процессам
окисления, значительного снижения энергозатрат и безопасности использования.
– Все вступающие в соприкосновение с пищевыми продуктами составные части
прибора выполнены из нержавеющей стали.
– Прибор снабжен предохранительными устройствами в соответствии с
Европейскими Директивами.
На иллюстрации представлены основные компоненты и в списке приводятся их
описание и функция.
C) Панель управления: Оборудована необходимыми для работы прибора
устройствами управления.
F) Защитная клетка: Защищает от контакта с нагревательным элементом и
вентилятором
G) Нагревательный элемент: Служит для разогрева воды, используемой для
приготовления.
H) Поплавок: Отмечает наличие воды.
J) Мешалка: Мешает воду внутри емкости.
k) Зажим: Обеспечивает крепление к емкости.
L) Датчик: Отмечает температуру воды приготовления.
M) Датчик безопасности: В случае отмеченного перегрева
останавливает двигатель.
E) Главный переключатель: Служит для включения и
выключения подачи электроэнергии.
To Next Page
Loading...
