ПРИБОР, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
ПО ТЕХНОЛОГИИ SOUS VIDE
SV25
Общее описание оборудования.
- Sous Vide SV25 - это современный прибор, который предназначен для профессионального использования,
спроектирован и изготовлен для мест общественного питания (рестораны, гостиницы, столовые и т.п.).
- Суть этой новой технологии состоит в приготовлении вакуумно упакованных продуктов (в соответствующие
пакеты) при низкой температуре.
- Благодаря электронному контролю температуры достигается отличная текстура приготовленного продукта.
C помощью технологии приготовления пищи Sous Vide достигаются существенные преимущества по:
9 Сохранению вкусовых и органолептических характеристик продукта.
9 Существенному уменьшению обезвоживания продукта (с последующим снижением потери в весе).
9 Лучшей организации работы на кухне.
Любое применение, которое отличается от указанного изготовителем, считается
НЕСАНКЦИОНИРОВАННЫМ.
Производитель не несет ответственности за возможный ущерб, причиненный вследствие использования не
по назначению, неправильного и неразумного использования.
– Прибор сделан с помощью специально выбранных материалов и с применением соответствующих
конструкторских методов для обеспечения максимального уровня гигиены, сопротивления процессам
окисления, значительного снижения энергозатрат и безопасности использования.
– Все вступающие в соприкосновение с пищевыми продуктами составные части прибора выполнены из
нержавеющей стали.
– Прибор снабжен предохранительными устройствами в соответствии с Европейскими Директивами.
На иллюстрации представлены основные компоненты и в списке приводятся их описание и функция.
A) Лоток: Объём около 25Л, материал - нержавеющая сталь AISI304.
B) Сливной вентиль: Служит для упрощения слива воды. Оснащён предохранительным клапаном для
обеспечения максимальной безопасности от
опасного случайного открытия.
C) Панель управления: Оборудована
необходимыми для работы прибора
устройствами управления.
D) Соединение для термощупа: Необходимо
для подключения штекера, который позволяет
готовить с помощью настройки внутренней
температуры продукта.
E) Главный выключатель: Служит для
включения и выключения подачи
электроэнергии.
To Next Page
Loading...
