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SOUS VIDE
RH50
Uso do Sous Vide RH50
Instalação
Fixar o RH50 na borda do recipiente de imersão por meio do grampo de
fixação situado atrás de máquina.
Encher o recipiente de água (amolecida, de preferência), prestando
atenção para que não fique abaixo do nível mínimo de água necessária
ao funcionamento da máquina (75 mm da borda superior do recipiente), e
para não ultrapassar o nível máximo (25 mm da borda superior do
recipiente).
Prestar atenção para que o líquido não penetre na parte interna da
máquina.
Inserir a ficha elétrica à tomada instalada na parede.
Ligar a máquina pressionando o interruptor situado na parte de trás, na posição “1”.
Programação da máquina.
O ecrã exibe durante alguns segundos o número de versão do software de gestão presente na máquina:
atualmente representa-se a versão 7.
u
7
Ao pressionar o botão SET (P) pode-se, então,l entrar no “menu parâmetros”.
Quando nenhum botão é pressionado, a máquina entra automaticamente no “menu programa de
cozimento”, ou seja, o de utilização normal da máquina, sugerindo o último programa utilizado.
Menu parâmetros
Entrar neste menu para definir o valor “offset” ou o tipo de “escala de temperatura”.
O Offset é o valor, passível de modificação dentro da faixa +3,0°C e -3,0°C ou +5,4°F e - 5,4°F, que será
adicionado ou eliminado do valor de temperatura detetado pela sonda térmica (calibração da sonda térmica)
A escala permite definir a unidade de medida da máquina, as opções são graus Centígrados (°C ) ou graus
Fahrenheit (°F).
Para sair do “menu parâmetros”, pressionar o botão (N) a fim de entrar automaticamente no “menu
programas de cozimento”
Menu programas de cozimento
Este é o menu para a utilização normal da máquina. Nele é possível definir todos os parâmetros de
temperatura e tempo necessários para a criação dos programas de cozimento.
No ecrã (Ta) exibe-se o número do programa definido (da 0 a 9). Para percorrer os programas, pressionar
as teclas +/- (R/S).
Pressionar uma vez o botão SET (P) para poder definir ou modificar a temperatura da água de cozimento e
utilizar as teclas +/- (R/S) para aumentar ou diminuir o valor da temperatura que se deseja obter para o
cozimento do produto.
.
Após definir a temperatura, pressionar novamente o botão SET (P) para confirmar e memorizar o valor da
temperatura desejada.
A seguir, exibe-se no ecrã (Tb) o tempo de cozimento que deve ser definido; pressionar as teclas +/- (R/S)
para aumentar ou diminuir o valor do tempo de cozimento do produto.
0
0
S
C
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