bör du vakuumpacka dem i en vakuumbehållare.!
Bakverk:!
Om du vill vakuumpacka mjuka bakverk rekommenderas att du använder!
en vakuumbehållare så att dess form bevaras. Om du däremot vill använda vakuumpåse bör du
förfrysa bakverket i 1-2 timmar innan. Det går så klart även att vakuumpacka kakdegar, pajer och
kakmixer för senare användning.
Hårdost: !
För att hålla osten färsk, vakuumpacka den om du inte ska använda den på ett par dagar. Ta en extra
stor vakuumpåse så kan du återanvända påsen om du vill vakuumpacka samma ost igen. !
OBS! Mjukost bör inte vakuumpackas p.g.a., risken för anaeroba bakterier.
Pulver och mjöl:!
För att undvika att partiklar kommer in i vakuumpumpen bör man lägga!
ett kaffefilter eller hushållspapper mellan innehållet i vakuumpåsen och påsöppningen. Se till att
inte filtret/pappret hamnar i förseglingen. Du kan även vakuumpacka innehållet i dess
originalförpackning genom att stoppa ner originalförpackningen och dess innehåll i en vakuumpåse
och därefter försegla vakuumpåsen.
Snacks: !
Har du överblivet snacks håller de längre om de vakuumpackas. För bästa resultat bör en
vakuumbehållare användas vid vakuumpackning för att undvika att de smulas sönder.
Vätska: !
Innan du vakuumpackar vätska, t.ex. soppor och buljong, förfrys vätskan i ett fryståligt kärl eller
iskubsform tills vätskan är helt genomfrusen. Ta sedan ur den frysta vätskan ur formen och
vakuumpacka den i en vakuumpåse eller vakuumbehållare. Lägg sedan vakuumpåsen/
vakuumbehållaren i frysen. Notera att om vätska vakuumpackas direkt i en vakuumbehållare utan
att förfrysas kan behållaren ta skada och spricka när den ligger i frysen.
Generella regler vid hantering av livsmedel !
• Tvätta alltid händer, ytor och andra redskap som ska användas vid hantering och vakuumpackning.!
• Så fort du packat färskvaror bör de kylas eller frysas omgående, förvara dem inte i
rumstemperatur. !
• Råvaror som värmts eller tinats bör konsumeras omgående.!
• Konserver och fabrikatsvakuumpackad mat som öppnas kan vakuumpackas igen. Följ
instruktionerna i bruksanvisning och förvara råvarorna enligt rekommendationerna.!
• Ät inte tinade råvaror som förvarats i rumstemperatur längre än 5 timmar.!
• Sprid ut vakuumförpackningarna i kylen eller frysen så kyls de ner snabbare.!
• Notera att vakuumpackning är inte samma sak som konservering.!
!
Rekommendationer vid förvaring!
To Next Page
Loading...