5. Välj önskad vakuumstyrka (”Normal” eller ”Gentle”). Försäkra sedan att handtaget på
vakuummaskinen är nedtryckt. (Se bilden ovan, ”4”).!
6. Vrid lockets lås på vakuumbehållaren till ”SEAL” positionen.!
7. Tryck på ”Marinate” knappen. Vakuumpackningsprocessen påbörjas direkt.!
8. Tryck med handen på locket i början av processen för att undvika !
luftläckage mellan vakuumbehållare och lock.!
9. Apparaten stoppar automatiskt när tillräckligt vakuumtryck uppnåtts, vakuumprocessen är klar
därefter ”Marinate” lampan slocknat. Marineringsprogrammet tar ca 6 minuter. !
10. Tryck med handen på locket och dra ur vakuumslangen från locket. Var noga med att se till att
låset på locket pekar mot ”SEAL” när du drar ur slangen.!
11. För att testa resultatet, prova att lyfta på locket!
12. Vrid lockets lås från ”SEAL” till ”OPEN” för att öppna vakuumbehållarens lock.!
Därefter kan du lyfta av locket.!
!
Förberedelseguide för olika råvaror !
Kött och fisk: !
För bästa resultat bör råvarorna förfrysas i ca 1-2 timmar innan de vakuumpackas för att bibehålla
saftighet och textur. Om det inte är möjligt att förfrysa råvaran, lägg ett hushållspapper mellan
köttet/fisken och påsöppningen. Var noga med att pappret inte hamnar i förseglingen.
Notera att nötkött kan se mörkare när det vakuumpackats eftersom syret tas bort under processen.!
!
Grönsaker: !
Grönsaker bör blancheras innan de vakuumpackas eftersom alla grönsaker avger gaser under
förvaring. Blanchering stoppar dessutom enzymprocessen som kan göra att grönsakerna förlorar
färg och smak.
Skala grönsakerna och blanchera dem sedan genom att doppa ner dem i kokande vatten och koka
dem tills de mjuknat någon men fortfarande har spänsten kvar. Lägg dem därefter direkt i kallt
vatten för att avbryta kokningsprocessen. Låt dem sedan rinna av innan de vakuumpackas.
När grönsaker ska frysas bör de först förfrysas i 1-2 timmar. Placera dem separerade på ett
bakplåtspapper eller dylikt för att undvika att de fryser!
ihop till en klump. Lägg sedan de frysta grönsakerna i en vakuumpåse och vakuumförsegla påsen.
Lägg sedan vakuumpåsen i frysen. !
OBS! Färsk svamp, lök och vitlök bör aldrig vakuumpackas p.g.a., risken för anaeroba bakterier.!
!
Bladgrönsaker:!
För bästa resultat bör man använda en vakuumbehållare för vakuumpackning av bladgrönsaker.
Skölj grönsakerna och låt dem torka på ett hushållspapper eller dylikt. Vakuumpacka dem sedan i en
vakuumbehållare och förvara i kylen.
Frukt: !
Frukt med skal bör skalas innan de vakuumpackas. Förfrys gärna frukt i 1-2 timmar innan de
vakuumpackas. Sprid ut dem på ett bakplåtspapper eller dylikt så att de inte fryser ihop till en
klump. Vakuumpacka dem sedan i en vakuumpåse och lägg i frysen. Om du vill förvara dem i kylen
To Next Page
Loading...