Fritel BM 1877 - Page 47

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Italienisches Brot (750 gr)
‐ 1 Kaffeelöffel Trockenhefe
‐ 400 gr. Weissmehl
‐ 260 ml Wasser
‐ 1,5Kaffeelöffel Salz
‐ 1,5 Suppenlöffel Olivenöl
Italienisches Brot mit Rosmarin und Rosinen
(750gr)
‐ 2 medium Eier
‐ 175 ml Wasser
‐ 1 Kaffeelöffel Trockenhefe
‐ 400 grWeizenmehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 3 Suppenlöffel Trockenrosmarin
‐ 1 Suppenlöffel Kristallzucker
‐ 4 Suppenlöffel extra vergine Olivenöl
‐ 125 gr.Rosinen
Graubrot (1000 Gr.)
‐ 330 ml Wasser
‐ 200 Gr. WeissMehl
‐ 400 Gr. Graumehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 2 Kaffeelöffel. Trockenhefe
‐ 25 Gr. Butter
‐ 2 Suppenlöffel Zucker
Roggenbrot (1000 Gr.)
‐ 500 Gr. Roggenmehl
‐ 310 ml Wasser
‐ 2 Kaffeelöffel Salz
‐ 1 Kaffeelöffel Trockenhefe
‐ 15 Gr. Butter (kein Öl)
9 Getreide Brot (750 Gr.)
‐ 250 ml Wasser
‐ 300 Gr.Weissmehl
‐ 100 Gr. 9 Getreide Mehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 1,5 Kaffeelöffel. Trockenhefe
‐ 20 Gr. Butter
‐ 1 Suppenlöffel Zucker
9 Getreide Brot (1000 Gr.)
‐ 330 ml Wasser
‐ 400 Gr.Weissmehl
‐ 200 Gr. 9 Getreide Mehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 2 Kaffeelöffel. Trockenhefe
‐ 25 Gr. Butter
‐ 1 Suppenlöffel Zucker
Nüssebrot (750 Gr.)
‐ 310 ml Wasser
‐ 500 Gr. 9 Getreide Mehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 2 Kaffeelöffel. Trockenhefe
‐ 25 Gr. Butter
‐ 1 Suppenlöffel Zucker
‐ 65 Gr.Nüsse
Maisbrot (1000 Gr.)
‐ 300 ml Wasser
‐ 350 Gr.Weissmehl
‐ 150 Gr. Maismehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 2 Kaffeelöffel Trockenhefe
‐ 1 Kaffeelöffel. Zucker
‐ 2 Suppenlöffel Olivenöl
Gluten freies Brot (1000 Gr.)
‐ 330 ml Wasser
‐ 450 Gr.No Gluten Backmischung Revogan (
Eisen oder Faser)
‐ 3 Kaffeelöffel.Trockenhefe
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 1 Suppenlöffel Zucker
‐ 2 Suppenlöffel Olivenöl
‐ 1 Ei
Rosinenbrot (1000 Gr.)
‐ 250 ml Wasser
‐ 600 Gr.Weissmehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 2 Kaffeelöffel. Trockenhefe
‐ 25 Gr. Butter
‐ 2 Suppenlöffel Zucker
‐ 250 Gr. Rosinen
Schokoladebrot (1000 Gr.)
‐ 250 ml Milch
‐ 400 Gr.Weissmehl
‐ 100 Gr. VollkornMehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 2 Kaffeelöffel Trockenhefe
‐ 2 Suppenlöffel Zucker
‐ 25 Gr. Butter
‐ 1 Ei
‐ 100 Gr.Fondant Schokolade
Speckbrot (1250 Gr.)
‐ 200 Gr.Räucherspeck (gebacken)
‐ 1 Zwiebel (leicht gebacken)
‐ 250 ml Wasser
‐ 300 Gr.Weissmehl
‐ 300 Gr. VollkornMehl
‐ 1 Kaffeelöffel Salz
‐ 1 Suppenlöffel Zucker
‐ 2 Kaffeelöffel. Trockenhefe