Gastroback WAFFLE IRON ADVANCED CONTROL - Page 41

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PORTIONEN
8
WAFFELN
VORBEREITUNG
10
MINUTEN
BACKZEIT
10
MINUTEN
PORTIONEN
8
WAFFELN
VORBEREITUNG
10
MINUTEN
BACKZEIT
10
MINUTEN
WAFFELTEIG MIT BUTTERMILCH
Zutaten:
• 3 Eier (Klasse M)
• 600 ml Buttermilch
• 80mlPanzenöl
• 300 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 60 g Zucker
Zubereitung:
1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BUTTERMILK ein und wählen Sie den gewünschten
Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige
HEATING erlischt.
2. Stellen Sie eine mittelgroße Rührschüssel bereit und mischen Sie die Buttermilch, Öl mit Eiern in der Rühr-
schüssel. Mixen Sie alles gut mit einem Schneebesen durch bis sich eine gleichmäßige Masse ergeben hat.
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver und Zucker. Formen Sie in der Mitte der
Masse eine Mulde.
4. Geben Sie die Butter-Ei-Vanille-Masse in die Mulde und verrühren Sie alles sorgsam zu einem homo-
genen Teig.
5. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt das Waffel-
eisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
6. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese genießen. Fahren
Sie mit dem restlichen Teig, wie in Schritt 5 beschrieben fort.
SCHOKOLADENWAFFELN
Zutaten:
• 150 g gehackte Zartbitter-
schokolade
• 30 g Kakaopulver
• 2 Eier (Klasse M)
• 90 g Butter
• 170 g Zucker
• 360 ml Milch
• 1 Vanilleschote (alternativ:
1 Teelöffel Vanille -Aroma)
• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CHOCOLATE ein und wählen Sie den gewünschten
Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige
HEATING erlischt.
2. Erwärmen Sie die gehackte Schokolade und die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die Konsi-
stenz ist dann genau richtig, wenn beides gut miteinander verbunden ist. Dann lassen sie es kurz abkühlen.
3. Stellen Sie eine mittlere Rührschüssel bereit, geben Sie die Milch, das Vanillearoma und die Eier hinein
und verrühren Sie beides mit der Schokoladenmasse. Mixen Sie alles gut mit einem Schneebesen durch,
bis sich eine gleichmäßige Masse ergeben hat.
4. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker. Formen
Sie in der Mitte der Masse eine Mulde.
5. Geben Sie die Schokoladenmasse in die Mulde und verrühren Sie alles sorgsam zu einem Teig mit
möglichst wenig Klümpchen.
6. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt das Waffel-
eisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
7. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese genießen. Fahren
Sie mit dem restlichen Teig, wie in Schritt 6 beschrieben fort.