Usa del horno de convecci6n
Homo de pared
Utensilios
de cocina
para la
cocci6n pot
convecci6n
Antes de utilizar su homo par convecci6n,
verifique si sus utensilios de cocina permiten que
el aire circule dentro del homo. Siest6 horneando
con varias bandejas, deje espacio entre elias.
Tambi6n, aseg6rese de que las bandejas no
entren en contacto unas con otras ni con las
paredes del horno.
Papel y pl6stico
En los hornos par convecci6n pueden utilizarse
los recipientes de papel y pl6stico resistentes
al calor recomendados para el usa en hornos
regulares. Tambi6n pueden utilizarse los
utensilios de cocina pl6sticos resistentes
al calor hasta temperaturas de 400 °F.
Metal y vJdrio
Cualquier tipo de utensilio de cocina funcionar6
en su horno por convecci6n. Sin embargo, las
bandejas met61icas se calientan m6s r6pido
y est6n recomendadas para el horneado por
convecci6n.
Las bandejas oscurecidas o con acabado
mate hornear6n m6s r6pido que las bandejas
brillantes.
Las bandejas de vidrio o cer6mica cocinar6n m6s
lentamente.
Cuando hornee galletas, obtendr6 mejores
resultados si usa una plancha plana para
galletas en vez de una placa de lados bajos.
Para recetas como el polio al homo,
utilice una bandeja con lados bajos. Elaire
caliente no puede circular bien alrededor de
los alimentos en una bandeja con lados altos.
Asar pot
convecci6n
. Bueno para grandes cortes de came tierna,
destapada.
Elventilador de convecci6n circula el aire
calentado uniformemente sabre y alrededor de
los alimentos. La came roja y ayes se doran par
todos los lados coma si fueran cocinados sabre
un rotisserie. Elaire calentado circular6 sabre,
debajo y alrededor de los alimentos que est6n
siendo asados. Elaire calentado atrapa losjugos
r6pidamente para un producto m6s h6medo y
tierno mientras, al mismo tiempo, crea un rico
exterior dorado.
AIasar por convecci6n, es importante usar
una asadera y una rejilla para obtener mejores
resultados. La asadera se usa para recoger
los derrames de grasa y la rejilla se usa para
evitar las salpicaduras de grasa.
Rejilla
Asadera
Parrilla desFzable (en 27" modelos solamente)
,PRECAUCION:
Cuando utiFce la parrilla deslizable (en los modelos de 27")
enlaposici6nm6sbaja(A),deber6tenercuidadoalretirarlo.
Lerecomendamosqueretirela parrillavafiaspulgadas y
luego,utilizandodosagarraderas,retirelocompletamente
sosteni6ndoloporlosbordes.Laparrilla deslizableest6bajo
ypodfia quemarsesiIoagarradelaparte delmediopara
retirarlo. Tenga cuidadodenoquemarselamanoconla
puertaalutilizarunaparrillaenlaposici6nm6sbaja(A).
104
To Next Page
