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Frijoles Secos
1 libra (450 g) de frijoles secos (cualquier variedad)
8 tazas (2 L) de agua
1/8 cucharadita (0.65 ml) de bicarbonato de sodio
1 cebolla mediana, partida en cuartos
1 cucharada (15 ml) de aceite de olivo
Sal y pimienta al gusto
Seleccione los frijoles removiendo cualquier piedrita o rama.
Coloque los frijoles en el colador y enjuague bien. Coloque los
frijoles en la olla de cocción. Agregue agua, bicarbonato de sodio,
cebolla y aceite de olivo.
Ajuste la Olla Simple: Delay Start (inicio de retardo)
(al menos 6 horas o durante la noche)
Boil/Simmer (hervir/cocinar lento): 1 1/2 horas
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Porciones: 12
Recetas
Arroz Tex-Mex
2 1/2 tazas (450 ml) de agua
1/4 de taza (60 ml) de cilantro cortado
2 chiles jalapeños, con semilla
2 1/2 tazas (450 ml) de arroz blanco de grano largo
2 tazas (500 ml) de granos de maíz congelados
1/8 cucharadita (0.65 ml) de comino molido
Jarra de 16 onzas (473 ml) de salsa
Coloque 2 1/2 tazas (450 ml) de agua, cilantro y los chiles en la
licuadora. Procese hasta que todos los ingredientes estén bien
cortados. Coloque la mezcla de la licuadora y los ingredientes
restantes en la olla de cocción.
Ajuste la Olla Simple: White Rice (arroz blanco)
Porciones: 6–8
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