Tipps für die PraxisSeite DE-18
Die richtige Speisemenge
Je größer die Menge, die zubereitet werden
soll, desto länger die Gardauer. Wenn z. B.
eine Kartoffel 4 Minuten be nö ti gt, dann brau-
chen zwei Kartoffeln 7 Minuten.
Faustformel: Die doppelte Menge braucht
etwa die doppelte Zeit.
• Kleine Stücke garen schneller als große.
Und gleich große Stüc ke garen gleichmäßi-
ger als verschieden gro ße. Wenn möglich,
schneiden Sie alle Lebensmittel in etwa
gleich große Stüc ke. Denken Sie schon
beim Einfrieren daran.
• Beim Auftauen spielen Grö ße und Form
eine be deu ten de Rolle. Kleine, fla che Stü-
cke tauen schneller und gleich mä ßi ger auf
als große, dicke. Trennen Sie die angetau-
ten Tei le schon während des Auftauens, da
frei lie gen de Stücke schnel ler auftauen.
Anordnung der Speisen
Um ein gleichmäßiges Garergebnis zu errei-
chen, müssen Sie die rich ti ge Anordnung der
Speisen beachten:
• Ordnen Sie Speisen mit mehreren gleichen
Stücken (Kartoffeln, Fleisch bäll chen, Ham-
burger) kreisförmig im Gefäß an und lassen
Sie die Mitte frei.
• Bei verschieden großen Stücken legen Sie
die kleinen bzw. dünnen Stüc ke in die Mitte,
da sie dort weniger intensiv gegart werden.
• Bei ungleichmäßig geformten Stücken
(z. B. Fisch) legen Sie das dün ne re bzw.
flachere Ende zur Mitte.
• Legen Sie dünne Fleischscheiben aufein-
ander oder über Kreuz.
• Legen Sie dickere Fleischscheiben und
-stücke (Braten, Würstchen etc.) dicht an-
einander.
• Erhitzen Sie Fleischsaft und Soße in einem
separaten Gefäß. Befüllen Sie es nur zu ⅔.
Anstechen und Anritzen
In vielen Speisen entsteht beim Erwärmen ein
Über druck. Deshalb ist es empfehlenswert,
bestimmte Speisen anzustechen bzw. zu rit-
zen, um zu vermeiden, dass sie platzen.
• Schalen- und Krustentiere sowie Eier mit
Schale platzen leicht, wenn sie Mikrowel-
len ausgesetzt werden. Dies können Sie
vermeiden, wenn Sie im Fachhandel er-
hältliche Spezialgefäße zum Garen dieser
Lebensmittel verwenden.
• Stechen Sie Speisen mit Schalen oder
Häuten (Kartoffeln, Tomaten, Würstchen,
Auberginen, Eigelb) an, um ein Aufplatzen
zu ver mei den.
• Ritzen Sie die Haut ganzer Fische ein, um
ein Aufreißen zu vermeiden.
Umrühren und Wenden
VORSICHT
Verbrennungsgefahr!
Unsachgemäßer Umgang mit dem Ge-
rät kann zu Verbrennungen führen. Zu-
gängliche Teile, Zubehör oder Geschirr
werden im Betrieb sehr heiß.
■ Gehäuseteile nicht berühren!
■ Speisen werden zum Teil ungleichmä-
ßig heiß. Außerdem werden die Gefä-
ße meist nicht so heiß wie die Spei-
sen. Deshalb vorsichtig und sorgfältig
die Temperatur der Speisen prüfen,
besonders für Kinder.
■ Vor dem Erwärmen von Babynahrung
Schraubverschluss und Sauger von
der Nuckelfl asche abnehmen.
To Next Page
Loading...
