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Was bedeutet "sous-vide"?
Sous-vide heißt auf Französisch "unter Vakuum" und ist eine Art der Zubereitung, bei der die Zutaten zuerst in
speziellen Kunststoffbeuteln vakuumverpackt und anschließend im Wasserbad bei niedriger Temperatur gegart
werden. Die Gartemperatur bleibt unter 95 ℃. Durch die niedrige Temperatur verändert sich das Gargut auf
molekularer Ebene langsamer, sodass das Ergebnis zarter und saftiger wird.
BESCHREIBUNG DER GERÄTETEILE
1. Bedienfeld
2. Netzkabel
3. Befestigungsklemme
4. Unterteil (mit integriertem Heiz- und
Rotationselement)
5. Höchstens zulässiger Wasserstand
6. Mindestwasserstand
Bedienfeld
a. Digital-Display
b. Symbol Temperatur-Einheit
c. Timer-Symbol
d. Taste zur Einstellung der Betriebstemperatur oder -zeit
e. Taste zum Starten/ Stoppen des Geräts
f. Taste zur Höherregulierung der Gartemperatur und -zeit
g. Taste zur Reduzierung der Gartemperatur oder -zeit
BETRIEB
Achtung: Der Geräteteil oberhalb der „MAX“-Markierung darf während dem Betrieb nicht in die Flüssigkeit
eingetaucht sein.
1. Das Gerät sicher befestigen und hierzu an der Seite des Behälters festklemmen. Die Oberkante des Behälters
sollte sich oberhalb der MAX-Markierung am Gerät befinden. Stellen Sie den Behälter auf eine ebene,
trockene und hitzebeständige Fläche.
2. Füllen Sie zusätzliches Wasser in den Behälter. Der Wasserstand sollte so gewählt werden, dass er zwischen
den auf dem Gerät angegebenen „MIN“- und „MAX“-Markierungen liegt. Wenn Sie Lebensmittel in den
Behälter geben, erhöht sich der Wasserstand. Füllen Sie das Wasser daher nicht zu hoch ein.
3. Das Gerät an eine geeignete Steckdose anschließen. Ein Signalton ertönt. Alle Anzeigesymbole leuchten
einmal auf und erlöschen dann. Die Anzeige auf der „ “-Taste leuchtet dauerhaft rot. Das Gerät ist auf
Standby geschaltet.
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